IT工程師數位筆記本

在大家的潛意識里薏米只是一種人們喜愛的粗糧，當看到這篇文章，才領略到薏米這么多的神奇功效。

很多人以為薏米是濕氣的人才吃，而經常吃薏米卻“害”的我們失去了很多花大錢保養、看病的機會！

薏米“害”得我們遠離癌癥了

經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

推薦吃法：

薏米粥

薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，此方可作為防治癌腫的一種輔助食療，但孕婦不宜食。

薏米“害”得我們體質增強了

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

推薦吃法

薏米羊肉湯：苡米150克，羊肉250克，加水適量煲湯，食鹽、味精凋味(亦可加生姜數片)。佐膳。可健脾補腎，益氣補虛。治病后體弱，貧血，食欲不振等。

薏米羊肉湯的做法

• 1將羊肉在水中泡凈血沫，切成3cm左右見方的塊備用。

• 2薏米淘洗干凈，在水中浸泡30分鐘以上；胡蘿卜、冬瓜洗凈去皮切塊；豌豆淘洗干凈；蔥切小段備用。

• 3鍋中加六成滿的清水，放入羊肉、薏米、胡蘿卜、冬瓜、豌豆，大火煮開，然后轉小火慢煮3小時。

• 4最后放入蔥段，加鹽調味即可。

薏米“害”得我們腎功能增強了

經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

推薦吃法

薏米冬瓜排骨湯

材料：薏米 冬瓜 排骨

做法：

鍋內加入少量清水，燒開后放入排骨焯水，去除血污雜質。

焯水過后把水倒掉，排骨清洗干凈，放入鍋中加清水適量大火煮開。

水開后把切好的冬瓜，冬瓜籽，薏米一起放入鍋中，轉小火煲一個半小時。

薏米“害”得我們皮膚沒痘了

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

推薦吃法：

薏米冰糖飲：薏米50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤瘡。

做法：

因為薏米比較硬，煮前要用清水浸泡一兩個小時，然后把洗干凈的薏米百合和清水一同下鍋煮，水開后，轉中小火煮一個小時就好了，關火后，加入適量冰糖，盛出來涼涼，可以一次多煮些，裝在保鮮盒里，再放入冰箱，隨喝隨取就可以了。

薏米“害”得女人身材苗條了

綠豆和薏米都有利尿、改善水腫的效果。薏米本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內毒素盡快排出。對于愛美的mm，除了有美白的功效，同時還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。

推薦吃法

綠豆薏米粥：

將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗凈，加水熬粥。

說薏米是米中第一，一點也不為過。薏米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載。相傳，薏米原產我國和東南亞，公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一。據《后漢書.馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰時，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他經常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰勝瘴瘧之氣，屢立戰功。

目前市面上的薏米一般是來自貴州的興仁薏米，云南的曲靖薏米，以及福建的金沙薏米。這些薏米的名字都有一定的原因，比如，福建的金沙薏米，因為產于福建省仙游縣龍華鎮金沙村的一個小村莊，所以被命名為金沙薏米。

同時金沙薏米是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。在福建金沙薏米也被稱為玉蘆、玉珠珠，脫殼后稱薏米。在金沙村當地有句民謠這樣唱道：'薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。

從中醫的角度來講薏米的顆粒越小，藥用價值也就越高。 而金沙薏米是顆粒最小的，所以這也是它被作為朝廷貢品的原因，而李時珍在《本草綱目》中所記載的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米，是目前國家唯一確認的糧藥兼用有國家地理保護標識的薏米。

看到這，相信大家都對薏米的好處有所了解。那就是薏米是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。

但有一種吃法很多人都不知道，效果卻非常好：如果天天喝薏米水的話，事先要炒一下薏米，這樣才不會導致腳部小腿水腫。