目前研究認為，只有果糖這一種營養物質，對加速乙醇在體內血液中的清除有一定作用。因此，如果已經喝醉，最方便而又最簡單的辦法是喝蜂蜜水，因為蜂蜜中含的大部分都是果糖。
其次，可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁或喝一杯檸檬茶。只要有可能就多喝一些，這對乙醇從體內迅速排出有利。如無蜂蜜和鮮果汁，喝糖水或買回來的果汁都有助于解酒。
人們一直認為“喝濃茶能解酒”，這是不正確的。酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者并用更增加了對心臟的刺激，對心臟功能欠佳的人來說，后果更是不堪設想。
醉酒后飲濃茶，對腎臟也是不利的。因為乙醇的絕大部分，均已在肝臟中轉化為乙醛后再變成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，經腎臟排出體外。濃茶中的茶堿，可以迅速地對腎臟發揮利尿作用。這就會促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而對腎功能造成損害。
因此，酒后不宜飲濃茶，不過可以喝淡茶，淡茶有利尿作用，可以促進乙醇的排泄，而又不至于引起對心腎的毒害。
民間也有一些常用的解酒方法。比如用醋、腌菜湯、白蘿卜等。中藥則用葛花煎水代茶飲，或以葛根加綠豆熬汁喝，認為可以解酒。這些還有待科學證明。
對于酒醉后出現昏睡、呼吸緩慢、脈搏細弱、皮膚濕冷等癥狀的人，可能有生命危險，應盡早送醫院搶救。
“喝酒前不能空著肚子。”很多人的親身體會都總結出這個規律。是的，空腹喝酒最容易醉，因此預防醉酒，可在喝酒前盡量吃點食物，最好飽腹，如再喝杯檸檬茶或薄荷茶，效果更佳。
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防醉酒，喝酒前的準備
在喝酒之初，吃些大魚大肉等油膩的食物，可以中和乙醇，或者喝一些在胃中能形成保護膜的飲料，如奶飲料(酸奶)或米湯。這些都可預防乙醇過多地進入人體。
但是，有人在喝酒前喜歡吃上一片止痛片或喝杯感冒沖劑，認為可以解酒。這對某些人來說，或許能緩解部分癥狀，如頭痛，但仍是治標不治本。如果長期使用，還會有不少不良反應。所以，應盡量少用。
有的人會在中途離場，躲到廁所里去摳摳喉嚨催吐。這也可以減少乙醇的吸收，但嘔吐的同時把食物與胃酸都吐出來了，因此嘔吐完回到座位上時，不要再喝酒。否則，乙醇會吸收得更快，人更易醉。
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