相關解答一：潮汕綠豆餅怎么做
1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時.
4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出.
5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用搟面仗壓碎.待用.
6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀.
面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成.
2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復幾遍(層數多). 訂
3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁.
4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘.
5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘.
相關解答二：潮汕綠豆餅怎么樣
這家潮汕綠豆餅的小攤子就開在學校門口的一家便利店旁邊。每到晚上就會在小推車上現烤現賣，散發出的香氣總是會吸引到很多路人駐足購買，而且1塊錢兩只，店主說這是薄利多銷~~現烤出來的餅熱乎乎的，餅皮很酥脆，層次清晰豐富，綠豆線磨得很細膩，甜度也正正好，入口時外皮脆，內里綿，口感微妙獨特。
相關解答三：潮汕綠豆餅的做法？
餡料的制作:
1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時暢
4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出.
5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用搟面仗壓碎.待用.
6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀.
面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成.
2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復幾遍(層數多).
3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁.
4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘.
5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘.
相關解答四：潮汕綠豆餅要用哪種面粉
潮汕綠豆餅選用上等綠豆、精面粉和優質蔗糖、食用油為主要原料，按照傳統加工方法，經過配料、調酥、和面、包酥、搟壓、包餡、及烙烤等工序精制而成。
相關解答五：一種潮汕特產綠豆餅 80分
你到到深圳來菜場里到處都有得賣。
相關解答六：潮汕的綠豆餅有什么歷史
僅供參考
參考資料：baike.soso.com/v14188674.htm
相關解答七：想吃潮汕的綠豆餅。。有潮州人嗎？
你可以選擇在淘寶的潮州商家購買，或者到潮州本地購買也是可以的哦，我是潮州人
相關解答八：中山張家邊鎮潮汕綠豆餅是怎么做的
步驟
1、水，油和面
2、豆沙餡 綠豆熬的 直接加水熬 看開花了 加牛奶 和糖 熬制 要一直攪拌免得糊鍋
3、面團搟成片狀
4、這是油酥 面粉里面淋上熱油 抹在剛剛的面片上面
5、將面卷起來
6、包入豆餡
7、蘸上芝麻
8、平底鍋燒熱 用姜片抹鍋
9、完成
相關解答九：潮汕綠豆餅的做法培訓哪家好？
潮汕山綠豆餅純天然綠色食品, 是廣東的特色風味小吃。 大家知道廣東人最講究的就是養生。 綠豆性味甘涼, 有解毒之功效。 常吃綠豆對高血壓、動脈硬化、 糖尿病、 腎炎都有較好的治療輔助作用。
相關解答十：潮州綠豆餅（潮汕綠豆餅）的做法，要詳細的步驟和配方。謝謝~
原料 1、主料：精面粉850克，綠豆1600克。 2、輔料：熟豬油425克，白糖1280克。 制法 1、將綠豆去凈雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，后用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。水細沙靜置盆中后撇去上面清水，將細沙倒入紗布袋，再放入水中，洗出細豆沙，沉淀后，撇去上面清水，將細豆沙倒入布袋扎緊，擠干水分。 2、炒鍋置小火上，倒入細豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成餡心。 3、取過篩的面粉500克放在案板上，開窩，將30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成團，再放入250克熟豬油攪勻，搓至面團光滑起筋，成水油皮。 4、取過篩面粉350克放案板上，開窩，放入175克熟豬油搓勻，搓至面團純滑起筋，成酥心。 5、將水油皮搓成條，摘成25塊面劑，將酥心也分為25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，搟成長條，再卷成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁后各包入綠豆沙25克，做成直徑為6厘米的扁圓形生坯。 6、燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金黃色時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可
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