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做法：第一步：將新鮮的羊雜洗干凈。
第二步：用開水將羊雜燙一下，然后撈出來洗干凈。
第三步：鍋內換新鮮的水，將羊雜放入。
第四步：蔥白、姜切片。
第五步：將蔥跟姜倒入鍋中，然后放入入料酒、花椒、桂皮，用大火將其燒開，然后轉小火慢燉。
第六步：燉至湯汁變白，關火，放入鹽。
第七步：放入蔥葉，香菜末。
第八步：盛出來就可以了。
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