刀切法和水浸法，“刀切法”適合大口大口吃石榴的盆友，而“拍打法”更適合喜歡像“嗑瓜子”一樣吃石榴的盆友。大家，可要看仔細哦!
方法一：刀切法
操作流程：首先用水果刀在石榴的蒂部做一個環切(不要切太多，否則會浪費很多石榴粒)，茶壺蓋大小即可;然后將“茶壺蓋”拿掉，剩下的石榴橫截面就像一顆五角星，再將“五角星”中間的果囊用刀尖剜掉;接著用刀順著石榴的隔膜割開一些，只需稍微用力就能將石榴掰成一瓣一瓣的;最后把黏在表皮上的膜撕掉，就能像吃桔子一樣大快朵頤了。
注意事項：1、由于石榴蒂部質地比較堅硬，環切的時候注意防滑。 2、割開石榴隔膜的時候不可用力過猛，否則會損傷很多石榴果粒。
方法二：拍打法
操作流程：切去上下果蒂，在石榴中間橫向用小刀切一圈，切透果皮即可，雙手大姆指按在凹下去的部分同時用力，將石榴分成上下兩部分，取一只深而且大的容器，左手拿住半個石榴，右手用鏟子，勺子等拍打石榴皮，一分鐘都用不了，石榴果肉和皮就分開了。這種方法有點小暴力，但非常適合榨汁和給小朋友吃，挖一大勺，爽!
注意事項：1、選擇大小軟硬適中的鏟子或勺子進行拍打。 2、剝果粒時還是要“溫柔”點。
抽絲剝繭，石榴的秘密大公開
據分析，石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1―2倍，而脂肪、蛋白質含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌和驅蟲作用，因此可以入藥。
藥理實驗表明，果皮的石榴皮堿對人體的寄生蟲有麻痹作用;石榴根皮對痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌以及各種皮膚真菌都有抑制作用，對病毒也有一定的抑制作用。
石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止瀉，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的超級明星，它對大多數依賴雌激素的乳腺癌細胞有毒性，但對正常細胞基本沒影響。
以色列有學者研究證明，如每天飲用2―3盎司石榴汁，連續飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續一個月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
石榴汁 by 紫色透明
營養健康石榴汁的做法
1. 紅石榴剝開外皮，取出果粒，放入攪拌桶內。
2. 加入適量清水，因為是攪拌機，所以需要加水才可以打動。
3. 清水沒過石榴果粒即可。蓋上蓋子攪打至碎，大的時間越久就越碎，但注意別把攪拌機電機燒了哈。
4. 攪打完過篩，此時可以用粗篩網和細篩網分別過篩，這樣可以喝到比較純的石榴汁。
5. 我過篩后的果汁約250毫升。
6. 最后調入少量蜂蜜增加甜度。
石榴雖然好吃，但平日食用時應當注意以下幾點：
胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃;石榴吃多了會上火，并會令牙齒發黑，吃完后應該及時漱口;石榴糖多并有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結患者要慎食，糖尿病患者要禁食;兒童最好少吃石榴，否則容易引起發熱痰鳴，并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。
挑石榴的方法挺簡單，普通品種做到下面四看就差不多了：
第一看顏色，要挑黃的或者紅黃但不帶綠色的，綠色褪盡才是成熟的果實。
第二看形狀，要挑凹凸不規則的，不要挑圓的。長出楞兒的果實內部更飽滿。
第三看果皮，要挑光亮沒有皺折的，這樣的果實更新鮮。
第四看重量，相同大小的掂一掂，重的果肉中的汁水更豐富甜美。
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