[各個民族的風俗習慣]中國各個地方的飲茶習慣－IT工程師數位筆記本

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中國各個地方的飲茶習慣！當中國的飲茶與各國不同的生活方式、風土人情，以至宗教意識相融合，就呈現出五彩繽紛的世界各民族飲茶習俗。所謂“千里不同風，百里不同俗”，飲茶風俗具有明顯的區域性，它泛指某一地區或某一民族習慣于喝某種茶，習慣于某些特定的茶具、茶器，習慣于某種沏茶方式或喝茶方式，包括在特定條件下，用上特定的禮儀與語言表達方式等飲茶習慣。茶，除了表示對客人的敬意之外，還作為和諧、吉祥、長壽、堅貞的象征，在中華民族中享有崇高的地位。茶，性潔，又曾作為愛情的象征，其自古以來，就是締結婚姻的紐帶和橋梁。
我國是一個多民族的國家，共有56個兄弟民族，由于所處地理環境和歷史文化的不同，以及生活風俗的各異，使每個民族的飲茶習慣也各不相同。
如：北京人愛喝花茶，上海人則喜好綠茶。中國東南的福建人卻愛喝紅茶等。有些地方，喝茶時還喜歡往茶里放些佐料，如南方的湖南一些地方常用姜鹽茶待客，不僅有茶葉，而且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻，喝茶時邊搖邊喝，最后把黃豆、芝麻、姜和茶葉一起倒入口中，慢慢地嚼出香味，所以不少地方又稱“喝茶”為“吃茶”。
沏茶的方法各地也有自己的習慣，中國東部一帶喜好用大茶壺，客人進門，把茶葉放在壺中，沖上開水，待茶泡好后，再倒在茶杯中，請客人用茶。有的地方，如中國東部的福建省漳州一帶的工夫茶，不僅茶具別具一格，而且沏法也很特別，形成了獨特的茶道藝術。
在中國各地，喝茶的禮節也不一樣，在北京，主人端上茶來，客人應立即站起來，雙手接過茶杯，說聲“謝謝”。在南方的廣東、廣西，主人端上茶后，要用右手指彎曲后輕輕地敲三下桌面，以示謝意，在另一些地區，客人想繼續喝茶，茶杯中應留些茶水，主人見了會繼續加茶水，如果將茶水全部倒完，主人認為你不再喝了，也就不給你加茶水了。
中國飲茶習俗在公元前漢朝時就已經成為我們的日常飲品，作為無論在文化藝術還是日常生活中都時時影響著我們，處處都有最重要的體現。民俗民風的質樸、多趣，高雅和喜聞樂見，正是表明我們中華民族偉大。因此，大家所處的地域不同，飲茶的習慣也就不盡相同了。

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