王嘉梅命案，發生于2008年4月27日的香港，死者王嘉梅相信被人殺害后被殘忍肢解，并流傳著部分人骨被混入街市的肉檔出售的說法。事件在香港引起很大轟動。
王嘉梅(1992年—2008年)，出生于中國湖南省，1994年王母改嫁港人，2005年嘉梅移民來香港，居住在大埔太和邨，就讀大埔三育中學，原本品學兼優。王與繼父不和，又疑她不想母親靠拾荒維生，故主動于2008年1月就讀中三期間輟學求職養家。嘉梅的姐姐稱她個性固執，與同學關系較差，又指遭師長針對。
但有不少校外朋友，平時也喜歡網上交友，喜歡結交年紀大的對象。據《明報》報道，王嘉梅很有可能因為欠債50,000港元而在網上援助交際討論區中以“KIMI”名義兜搭嫖客進行援助交際，當中并上載自拍的性感照，標價1,500至2,600元為嫖客提供不同性服務。其帖子在討論區中引起廣泛關注，甚至有人指已經找過KIMI作性交易。
王嘉梅于2008年4月27日失蹤，4月29日王的家人報案。盡管尸體還沒有找到，但一般相信她已經遇害。香港警方重案組探員深入調查后，相信16歲少女王嘉梅已遭殘殺肢解，部分人骨更被混入肉檔。警方消息透露，王嘉梅在石硤尾街一套房內遇害，再遭人以近似“凌遲“方式削肉起骨，人肉及內臟再被削成小塊扔入馬桶，人頭連身體則被拋入大海。
最駭人聽聞的是，兇手把死者四肢骨頭混入附近街市肉檔，相信已被當作肉骨分售給顧客及各區餐館。警方8日晚落案起訴一名24歲男子一項謀殺罪，另一名疑犯則保釋候查。
這宗被犯罪學家形容為“非常惡心“的碎尸案，發生于石硤尾街某套房。先后被捕的兩名24歲男子是同住室友。消息指出，被控謀殺的丁姓男子身材健 碩，脾氣非常暴躁。其區姓室友一度被迫搬離單位，案發時有不在場證據，但相信曾協助搬運尸體。警方則懷疑區某是在知情下協助搬尸，8日晚準他以1萬元保釋 候查。
警務處長鄧竟成指案件嚴重，警方會積極調查，希望能盡快找到事主，他又透露會考慮再次派員到九龍城碼頭海面打撈。
警方指出，初步相信有人在網上結識王某，相約她到該處性交易，有人情緒失控殺死少女，然后畏罪碎尸，但不能確定案發時兩人有否吸食軟性毒品。據悉，兇徒殺人后，先往附近五金店買來削肉利器，將王某的皮肉及內臟削成無數塊薄片，分多次丟入馬桶沖走。
該處的污水流往昂船洲污水處理廠，最后經深海管道排放，中途流經長沙灣泵房及多個隔篩池。有工程師指出，昂船洲每日處理維港兩岸逾百萬立方米污水，任何進入的對象都如入大海，加上污水設施24小時運作，難以停機深入調查，找到殘肢的機會非常渺茫。
但街坊稱，兇案現場樓下的地產鋪和牛仔褲鋪的污水渠，近日傳出如“死老鼠“般惡臭。渠務署職員8日與探員到石硤尾現場一帶的沙井搜查，探員倒入化學顯影劑后利用弧光燈搜索，撈起兩團懷疑碎肉，又收集了4盆淤泥，全部帶返警署調查。
警方相信，兇徒將王某削肉后，將四肢骨骼帶往石硤尾商場街市，偷偷混入肉檔的肉骨堆中。由于事過10多天，懷疑有部分人骨已售給顧客。王某的頭顱連身體，則相信被放入發泡膠盒，再加上磚頭，拋入九龍城碼頭對面海底。
西九龍重案組探員8日在該套房地氈底發現未洗凈的血漬，又檢走一張染血光盤返署調查。前資深法醫官馬宣立教授說，破案關鍵在于兇案第一現場，探員如在房內發現兇手的頭發、精液等，便可以證實他曾經與死者的血液接觸。
另外，少女骨頭如被烹熟，將令所有DNA消失難辨，被沖入馬桶的肉碎也已可能腐化，若單憑該類腐肉警方也許難以舉證。
被告講述，用砧板墊底，雙腳從大髀位置斬落去，雙手則從肩膊落刀，「把刀慢慢切，切到掂到啲骨先，跟住噼落去斷開。」大髀要斬四至五刀，手臂較幼，兩至三刀已斷。「見人哋斬豬肉都系咁」接著開始處理內臟，「中間位攞刀?開啲肉，由條頸開始切落去個肚臍度，見到啲腸，唔知邊個系心邊個系肺，成嚿扯曬出嚟，切開一段一段，逐啲逐啲沖落廁所。」他大概花了 10分鐘扯出內臟，再用 10分鐘切碎及沖入廁所。
香港16歲少女王嘉梅遭肢解
案件開審，案情逐一披露，我會替大家跟進，如欲知更多，可到我之前相關的貼子香港) 16歲少女王嘉梅遭肢解案 (第2、第6及第7頁 免費追加跟進資料) 看看另外香港的報章中文水平低，用上大量的廣東口語，可能讓國內的朋友看得不太明白，我承諾日后全案終結時會整理一下，改為語體文，方便大家 ~~ 暫時則希望大家忍耐一下另外，三樓設有捐款箱，大家覺得滿意的話，請給我一法幣作打賞被告認索 K錯手殺王嘉梅。
16歲援交少女王嘉梅被殺及肢解棄尸案，昨在高等法院開審。被告向警方披露，案發前一晚在的士高玩通宵，曾服食「 Fing頭丸」及「 K仔」(氯胺酮)，翌日返家后藥力未散，遂相約王嘉梅到他家中進行性交易。他形容跟王玩得好激烈，迷煳間錯手掐她頸部一兩分鐘致死。控方指，被告肢解王后，帶著頭顱乘巴士往九龍城碼頭掟落海。
身形高大、體重逾 200磅的被告丁啟泰， 24歲，報稱無業，被控于去年 4月 27日謀殺王嘉梅。他昨日坐在犯人欄內，全程細心聽審并做筆記。
控方指，王是一名輟學的援交少女，去年 4月 27日失蹤，家人兩日后報警。警方調查王的手機紀錄，發現她最后曾與被告聯絡，警方于 5月 6日在被告居住的石硤尾街仁發大廈拘捕他。
主控官開案詞指，被告與警方多次會面，起初否認殺人，其后有不同版本，聲稱在住所內殺死王，然后棄尸掟落海。及后被告改口稱沒有把全尸掟落海，而是把尸體肢解，先斬下頭顱及四肢，再削肉拆骨及切下內臟，切成小件丟進廁所沖走。接著，他用紙袋及膠袋包裹頭顱，乘巴士往九龍城碼頭掟落海。當他返抵住所后，再毀滅現場證據。
警長談啟泰昨供稱，被告在警誡下曾說：「我冇殺過人，不過我記得有打過畀一個援交網站識嘅女仔，諗住約佢出嚟搞嘢，但佢冇出嚟。」當被告稍后進行錄像會面時，突然語帶激動說：「我真系殺咗佢，嗰晚落咗 Disco，好 high，揩咗 Fing頭食咗 K，我真系唔知會咁樣!」被告在會面中表示，當晚服食兩至三粒 Fing頭丸及價值 500元 K」，翌晨 9時返家「仲好 high，瞓唔著，上網搵咗個女仔出嚟」。
被告披露， 4月中已在援交網認識英文名 Kiki的王嘉梅，透過 MSN及電話交談，她聲稱欠債 5萬元，做援交少女賣淫，二人曾議價，每次一小時收費 1,500元。
「點整死真系唔記得」王大約在下午 1時抵達，他迷迷煳煳，只記得「玩得好激烈咁，好似冇做*愛……攬住呀，揸佢個胸，只手伸入佢下體……」。至下午近 4時，他慢慢恢復知覺，發現王躺床上已死，嘴邊有血。
他感到驚慌，自知迷煳間錯手掐死對方，怕報警被控謀殺，便想辦法處理尸體。他往石硤尾街巿，取走黑色大垃圾袋、發泡膠箱及十多塊磚頭，返家把王及其物品放入垃圾袋，如扎糉般綁著，塞入發泡膠箱，用手推車送往九龍城碼頭掟落海。返家后，他把染血跡的枕頭及床褥棄掉。被告稱不夠膽自首，曾把殺人事件告知朋友及同屋，希望對方報警，惟對方以為他說笑。
被告堅稱「點整死我真系唔記得」，當警長問為何起初否認殺人，他激動說：「因為當時我仲想掩飾，真系好對唔住個女仔，我同佢三唔識七，佢又冇得罪我。」控方今日將繼續播其它錄像會面。
控方指出，警方在渠務署工人的協助下，曾撈出接駁仁發大廈地下污水渠的沉積物，發現八件人類組織，經過 DNA化驗認為屬于死者。
超恐怖12小時：疑兇自言太變態碎尸棄尸 斬頭起皮削肉拆骨
16歲援交少女王嘉梅遭謀殺肢解案， 24歲被告丁啟泰向警方自揭憷目驚心 12小時的剖尸棄尸過程。他用菜刀先?頸放血，然后大刀噼開頭顱，復劏肚扯出內臟斬成小件，又起皮削肉，分批丟落廁所沖走，再拆去胸骨及斬斷四肢殘骨。丁在過程中還帶著頭顱乘巴士往九龍城碼頭掟落海，殘骨則溷入石硤尾街巿豬肉檔的豬骨籮，返家清洗單位毀滅證據后，沖涼安然入睡。
丁不諱言向警方說：「成個過程我覺得太變態!」該宗謀殺案昨在高等法院續審，辯方庭上指，被告已承認阻止尸體合法埋葬罪名。控方則繼續播放被告丁啟泰與警長談啟泰的錄像會面。被告詳細講述他自去年 4月 27日約下午 4時醒來，赫然發現援交少女王嘉梅已死，至翌日凌晨 3時許，先后約共 12小時，一幕一幕駭人聽聞的肢解棄尸過程。
「啲肉拆出嚟沖落廁所」「我行埋去，諗咗一陣間，大約企咗 5至 10分鐘，跟住就將佢條尸搬咗入廁所，擺咗喺地下……」一切就這樣開始。被告取出一把家用斬雞菜刀，赤膊及無戴手套，徒手微托王的軀體，一刀?落喉嚨位置，進行放血。「大概放咗兩、三個字，跟住見佢冇乜血流個陣，就再攞埋砧板，攞喺要斬個位置嘅下面，首先將個頭斬出嚟……，噼落去，面向下，斬咗五下度，就甩咗出嚟啦!」被告說。
被告繼而用刀切爛王的衣服，用爛布蓋著頭顱，再用黑色膠袋袋好，放埋一邊。「跟住再將手腳斬出嚟，斬到一嚿一嚿，逐嚿逐嚿將啲肉拆出嚟，切到一嚿一嚿，幾嚿幾嚿沖落廁所。」被告講述，用砧板墊底，雙腳從大髀位置斬落去，雙手則從肩膊落刀，「把刀慢慢切，切到掂到啲骨先，跟住噼落去斷開。」大髀要斬四至五刀，手臂較幼，兩至三刀已斷。
「見人哋斬豬肉都系咁」接著開始處理內臟，「中間位攞刀?開啲肉，由條頸開始切落去個肚臍度，見到啲腸，唔知邊個系心邊個系肺，成嚿扯曬出嚟，切開一段一段，逐啲逐啲沖落廁所。」他大概花了 10分鐘扯出內臟，再用 10分鐘切碎及沖入廁所。
然后處理軀體的肉，被告表示，先拉起人皮，打橫一刀一刀切入起出整塊皮，然后切碎沖落廁所，再慢慢削肉，同樣切三至四件便沖掉一次。
他坦言：「皮下有脂肪，啲皮好難切，試過連皮切，但起唔到……，我見人哋斬豬肉都系咁樣，我就想試嚇咁嘅方法。」削掉王身軀的肉，已晚上 8時許。
稍后，他開始處理骨骼，當中尾龍骨最硬，難以斬斷，肋骨則用刀尖位「慢慢咁樣剁佢出嚟」，有超過 20條。至于四肢，同樣先起皮削肉，又斬斷所有手指及腳趾，逐只沖落廁所。「腳趾公可能粗得滯斬唔到，就盡量將啲皮起咗出嚟，等人望落去唔似人腳，變咗好似豬腳咁。」他盡量收拾碎骨，丟廁所沖走。
完成肢解后便棄尸。被告清洗雙手后，用紙袋載著頭顱，約于晚上 10時乘巴士往九龍城碼頭，把頭顱連膠袋倒入海中。被告稱：「望咗一陣，冇異樣，冇話浮返上嚟就走。」殘骨放入街市豬骨籮下一步被告返家后把殘骨塞入水桶，分兩輪潛入石硤尾街巿的豬肉檔，把人骨倒入豬骨竹籮。第一輪使用膠袋載殘骨，第二輪完全無遮無掩。
走了兩轉后，他著手毀滅家中證據，包括踩爛水桶，清洗沾有血跡的枕頭及床褥，再用鉸剪剪毀，然后把所有證物、菜刀及砧板等分批棄掉，部份棄于大廈垃圾籮，部份棄置街上。他用鉸剪剪碎王穿的布鞋、手袋及證件，銀包內有 3,400元則據為己有。他拿了 3,200元往的士高玩樂，余下 200元留作交租最后清洗單位，他多次用布抹地及抹凈沾有血跡的床，又用花灑洗廁所。「抹完再開花灑射一次，所有窿窿罅罅全部射過，……清潔程序系大概做到凌晨 3點鐘……，跟住我去沖涼，換番件衫，鋪番好(張床)之后就開始瞓覺。」這樣，被告完成他口中的變態毀尸滅跡過程。
被告又解釋，當初聲稱把死者全尸掟落海，「系想隱瞞自己劏咗條尸!」被問及為何要碎尸，被告答：「成條尸我驚俾人發現，碎咗佢冇咁易俾人發現。」警長談啟泰不禁追問被告：「你有冇曾經做過解剖嘅工作，或者豬肉檔，或者魚檔工作?」被告肯定地表示沒有。
警長又問，為何去棄掉頭顱時要乘巴士，返家則坐的士?被告謂：「因為去嗰時搭巴士，唔會撞到路障警察查，(警察)唔會上巴士查，咁返嚟時搭的士，因為的士快啲，同埋我身冇曬嗰啲嘢，有 block(路障)都唔驚。」對于被告毀滅證物，偏偏獨留一條抹屋抹血跡的毛巾，被告說：「因為有時我突然間行行嚇有時有一點血，我專登留番嚟一見到就攞嚟抹嘅!」做*愛殺人疑兇指援交女「好想死」十六歲援交少女王嘉梅疑遭嫖客殺害及肢解案，控方昨傳召被告丁啟泰的好友謝彥德作供，謝指稱被告案發當晚致電他，告知與一女子做*愛時，不知為何「鍊」死了對方，并已碎尸，又不斷問謝是否相信。謝曾追問是否真事，被告又說「講笑啫!」謝在數日后因晚上難眠時，在網上看到死者失蹤的消息，情況竟與被告所言相似，于是決定報警。
從事物流業的謝彥德(卅歲)供稱，認識被告丁啟泰(廿四歲)十年，指被告為人內向，喜歡獨處，亦容易發脾氣，但只限于用粗口罵人。去年四月廿七日(事發日)的凌晨，他與被告到的士高尋樂，曾見被告食搖頭丸、索K及飲酒，至早上八時許則各自歸家。
犯罪嫌疑人丁啟泰承認將16歲少女王嘉梅殺害,警方至今未能找到尸體殘骸。
不想看樣貌把臉撕下他續指，被告在廿七日當晚曾三度致電他，除透露「殺人」外，又指「個女仔好想死」，講述剖尸經過時，又提及如何斬死者頸部，又稱把死者的肉和骨斬到「排骨咁」，又說「原來人里面真係有好多肥膏」。被告更稱，因不想看到死者樣貌，所以把她的臉撕下。被告又指，碎骨和肉已拿到豬肉檔，而被告棄掉頭顱后，也有致電告訴他。
謝表示，被告初時告訴他殺人的事，他一時也難以接受，以為講笑。往后數天，被告仍不住向他提及殺人的事，后來他乾脆叫被告不要再講。至五月三日晚上，他如常與被告往的士高玩，被告如常「瞓嚇、玩嚇」。翌晚，他因無法入睡，無意中在互聯網上看到有關死者失蹤的報道，發現無論日期、地點與死者身形，都與被告所言相似，他于同月六日報警。
謝又稱，不覺得被告把事情告知他，是想由他報警;因他記得被告在廿七日晚首次致電他時，他正在工作，通話期間他曾按過電話掣三下，被告立即制止：「你是不是報警啊?」故他不認為被告想他報警。他又說，被告從沒有對他說「唔記得」，只說「唔知點解」就殺了死者。
失蹤少女疑案
香港失蹤的16歲少女王嘉梅，警方相信她已經遇害，懷疑犯罪嫌疑人丁啟泰采用極端殘忍手法，在將少女殺害后，肢解尸體，將殘骸部分拋棄海邊，部分沖入下水道。昨日警方將丁啟泰押到九龍城裁判法院過堂，而另一名姓歐的嫌疑人則被允許保釋。
嫌兇承認殺人受審
失蹤超過10天的王嘉梅家住大埔太和邨，4月27日離開大埔住所后失蹤。家人4月29日報警。警方查看王的電腦記錄包括ICQ內容，5月6日晚11時在石硤尾道仁發大廈2樓一個出租單位，將兩名疑犯丁啟泰和姓歐的男子帶走通宵扣查。
警方初步調查認為，16歲失蹤少女王嘉梅已經遇害，24歲疑犯丁啟泰昨日上午在九龍城裁判法院提堂。控方在庭上透露，警方憑王嘉梅手機的最后來電顯示，發現丁啟泰4月27日曾經致電王嘉梅。同時丁啟泰被捕后，錄口供承認殺人，并曾與死者發生性行為。法官在審視警方提交的相關證據后，裁定被告交警方押回看管，此案在本月15日再開庭。
與丁啟泰一同被抓的另一名24歲姓歐的男子，警方允許他保釋候查。
血腥毀尸棄骨肉檔
16歲少女王嘉梅從4月27日離開大埔住所后失蹤，警方相信她于當天就在深水埗石硤尾街一個房間里遇害。在抓捕嫌疑人后，重案組探員很快展開現場重組，并派蛙人到九龍城公眾碼頭海底搜索殘骸無果。前日，重案組聯同渠務署及法證科人員，到案發地一帶大廈調查，并在一些污水渠及渠井位置取證，一度被理解為撈取被害少女殘骸，附近居民頗為驚駭。
嫌疑人丁啟泰十分殘忍，在殺害16歲少女后碎尸，丟入下水道。據香港媒體報道，警方調查后相信，女事主在屋內被扼頸窒息死亡后，兇手隨即展開其血腥毀尸滅跡行動。兇手首先將死者的頭顱斬下，然后將其四肢逐一切下。之后兇手揮削肉刀將切下來的雙手雙腳，一片肉一片肉削下再剁碎，然后丟進馬桶沖走，因而弄致滿屋鮮血淋漓。兇手完成棄肉步驟后，開始清理其它殘肢。
警方估計兇手將已削肉的四肢殘骨放入一個紅白藍膠袋中，然后用手推車運到附近的石硤尾街市，當時已是晚上時分，街市空無一人。嫌兇將人骨放在肉檔下一個放置豬骨的竹籮中，與其他豬骨混在一起，試圖魚目混珠，甚至令肉檔小販誤賣給市民。
之后，嫌兇在街市撿走一個白色的發泡膠箱回家，疑在友人協助下，將死者的頭顱和沒有四肢的身軀放進發泡膠箱，再放下磚頭加重，再用手推車推離住所，將盛殘肢的發泡膠箱運到九龍城公眾碼頭后拋下大海，由于箱內盛有沉重的磚頭，因此發泡膠箱瞬間便直沉海底。
警方在沙井撈出異物
兇案大廈附近現場三間店鋪負責人均向警方表示，近日店內下水道淤塞，后巷亦傳來惡臭，警方懷疑是兇手將死者碎肉丟下馬桶造成，于是向渠務署求助。8日下午3時許，一批渠務工人奉召到場，警方首先在兇案單位內將一些綠色的顯影液體倒入馬桶，然后拉水走，之后派員在后巷逐一打開沙井蓋查看，果然發現其中一個沙井內有綠色液體，即證明兇案單位的污水渠通到該處。
警方前日將疑犯押到石硤尾街市調查，消息指兇手曾將死者殘骨棄于街市肉檔。鑒證科探員事后用筲箕在沙井內撈走異物，帶返化驗是否含有人肉物質。另外，警方亦到石硤尾街市調查，以追尋死者四肢殘骨的下落。消息稱，警方8日在兇案單位再查獲一張印有染血指紋的光盤，同時前日在場發現的血及毛發，經化驗DNA后亦已證實屬于女死者。
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