【導讀】艾草具有苦燥辛散，能夠溫經脈、理氣血、止冷痛、逐寒濕等多種功效，艾草它具有抗菌和抗病毒的作用，對鎮咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用；止血及抗凝血、鎮靜及抗過敏、護肝利膽等效果非常顯著。
艾草具有一定的藥用價值，還能用來制作各種艾草食物，艾草的功效與作用有哪些呢，一起來了解下吧。
艾草的功效
艾草具有苦燥辛散，能夠溫經脈、理氣血、止冷痛、逐寒濕等多種功效，為婦科的良藥。常用于治療經寒不調、脘腹冷痛、宮冷不孕等癥，例如艾附暖宮丸。艾草還可用來治療崩漏帶下、虛寒性過多、妊娠胎漏的癥狀，比如膠艾湯。熬湯外洗對治療濕瘡疥癬，祛濕止癢有非常好的效果。
艾草它具有抗菌和抗病毒的作用，對鎮咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用；止血及抗凝血、鎮靜及抗過敏、護肝利膽等效果非常顯著。因此我們常見的艾草食譜有艾草湯、艾草茶、艾草粥等，艾草的功效與作用比較多，長期食用艾草可以增強人體對疾病的抵抗能力。
艾草除了可以食用以外，我們還可以將艾草用來泡腳，艾草泡腳對身體健康有非常大的好處，它可以緩解疲勞、治療失眠、減輕壓力等多種功效。由以上我們可以得出艾草的功效與作用是非常多的。因此小編建議大家為了自己的身體健康可以經常用艾草做各種菜肴來食用，或者用艾草泡腳，這樣對你的身體健康有非常大的幫助。
艾葉煮水的方法
艾葉在民間來說，是非常熟悉的一種植物，有人用艾葉做成糍粑，也有做成艾米果等等。艾葉煮水的方法古來有之，艾葉煮出來的水既可以飲用，也可以有各種其他的用途，比如洗澡、泡腳等等。
艾葉煮水的方法有兩種，一種是用干艾葉，一種是用新鮮的艾葉。一般來說，如果是外用的艾葉水，建議大家可以用曬干后的艾葉。將艾葉放至水中，等水煮開后，文火煮半個小時，等味道變濃即可。如果是用來飲用的，那可以用新鮮的艾葉，用同樣的方法即可。艾葉水主要作用是，溫經散寒，炒后有止血作用，外用可除寒濕。艾葉水古來有之，特別是許多老人家非常信任的一種使用方法，可見艾葉水有著它獨特的功效。
艾草的吃法
艾草青團
材料：
艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油（煉）適量，白糖適量。
做法：
（1）新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起；
（2）切成小段，加入適量的水料理機打成糊；
（3）準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶后待涼），搓成光滑面團，搓成長條；
（4）用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料；
（5）收口捏圓做成生胚；
（6）放于荷葉片；
（7）面上蘸水，點上炒香的黑芝麻；
（8）置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。
艾草清明果
材料：
米粉，糯米粉，艾葉。
做法：
（1）把咸餡料切成丁調好味用油炒熟。
（2）艾葉用熱水焯， 壓出苦汁， 放涼水沖洗。以上過程重復兩遍。
（3）加一點堿，沸水煮爛艾，連同汁倒入米粉里拌，拌勻。
（4）加入糯米粉，再次揉勻。
（5）揉成碧綠的面團（用濕巾覆蓋）。
（6）搓成條。
（7）分成小團。
（8）捏成形。
（9）圓的是甜餡，餃子形的是咸餡。把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。
以上就是艾青功效與作用的相關介紹，希望對你有所幫助。
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