【素食養生】8種抗衰老養顏的食物－IT工程師數位筆記本

文章出處

石榴——具有很強的抗氧化作用，帶皮榨汁效果更加
　　嬌艷欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免于環境中的污染、UV射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。

　　胡蘿卜——含有豐富的果膠物質
　　胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉淀，并可以清除肌膚的多余角質。它也含有抗氧化不能少的維生素E。

　　橄欖——橄欖葉精華有助皮膚細胞對抗外界侵害
　　早在古希臘時代，橄欖樹就是生命與健康的象征，除了可以作為健康食品食用之外，更有突出的美容功效。由樹葉到果實，橄欖樹全身都能提煉出護膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細胞對抗污染、紫外線與壓力引致的氧化；而橄欖果實中則含有另一強效抗氧化成分——酚化合物，它與油橄欖苦素結合后，能提供雙重抗氧化修護。

　　黃瓜——可有效對抗皮膚老化，減少皺紋的產生
　　它的味道鮮美，脆嫩清香，備受瘦身人士的推崇。而且它富含人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。

　　葡萄——抗老保濕的佳品
　　它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老；它還含單寧酸，檸檬酸，有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊含維生素B3及豐富礦物質，可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。

　　檸檬——可促進肌膚新陳代謝，抑制色素沉淀
　　檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分。此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。

　　杏——杏肉中含有多種維生素
　　不僅具有明艷的外表，而且富含糖類、果酸、膳食纖維、黃酮類物質、維生素C及鐵、磷、鋅等礦物質元素，維生素B17含量尤其豐富。杏仁也富含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。豐富的礦物質及植物性不飽和油脂，具有良好的柔潤滋養效果。

　　柚子——含有的一種檸檬酸已被普遍應用于護膚領域
　　由某研究機構進行的2005項研究證實，柚子的氣味能令女性比男性看起來平均年輕6歲。現在，柚子中含有的一種檸檬酸已被普遍應用于護膚領域。這種成分能幫助死皮細胞代謝和排出，從而使皮膚回復光滑、重現光彩。

【每日一素】

美極杏鮑菇

【主料】杏鮑菇、涼瓜。
【調料】醬油、美極、糖、鹽、蘑菇精、生粉水、香油。

【美極杏鮑菇的做法】

　　1、杏鮑菇洗凈切粒，涼瓜洗凈去籽切斜片備用。

　　2、涼瓜焯一下水，放少許鹽、糖清炒，擺盤待用。

　　3、將以上除鹽以外的調料兌成調味汁待用。

　　4、起鍋熱油，待油溫七成時，放入杏鮑菇炸至金黃色時，倒到油籬上濾油，鍋底留少許油，倒入杏鮑菇和調味汁，翻炒均勻入味即可出鍋，盛在擺好涼瓜的盤上即成。

南◎無◎阿◎彌◎陀◎佛

妙法佛音

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