關于轉基因食品的那些駭人聽聞的故事，是危言聳聽還是確有其事－IT工程師數位筆記本

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自從數年前轉基因進入我們的視野，各式各樣的新聞和傳言就沒消停過，什么食用轉基因食品會致癌，什么食用轉基因食品會導致不孕不育，甚至有些早在轉基因品種出現前就有的蔬菜水果都遭了殃，莫名其妙被戴上了轉基因的帽子，不禁讓人感嘆嗚呼哀哉。

其實，所有對轉基因食品的恐懼都來源于對于它們的未知，那么在這一期，小編就為大家撥開迷霧，探一探轉基因到底是何許物也。

關于轉基因的前世今生

轉基因屬于基因修飾，包括很多種方式，轉入一個新的基因叫轉基因，沉默一個基因讓它不表達也是轉基因。全世界第一個轉基因商業化的產品應該是胰島素。現在很多抗癌藥物也使用了轉基因技術。

近年來，轉基因技術使用范圍逐步擴大，比如：轉基因大豆、轉基因棉花、轉基因玉米等等，還出現了轉基因三文魚、轉基因豬等物種。

關于轉基因食品的那些駭人聽聞的故事之一：

轉基因玉米會致癌？

這個謠言來源于法國人塞拉里尼做的“轉基因玉米導致大鼠腫瘤”的研究。

從科學的角度來說，這個研究結果可以堪稱是“大忽悠”。讓小編帶你擊破這個“大忽悠”是怎么產生的。

首先，這個研究實驗設計本身就存在問題，針對轉基因食物長期毒性的實驗按要求一般需要90天。而這項研究中，時間竟然長達兩年。

要知道，實驗用的大白鼠本來平均壽命也只有2年左右。并且大白鼠的遺傳性疾病很多，自發性腫瘤很常見。即使不食用轉基因食物，也至少有一半的大白鼠會在2年內長腫瘤，這就體現了實驗中對照組的重要性，然而，塞拉里尼在研究中閉口不提對照組的結果，如果不吃轉基因食物的大鼠都如此普遍的長腫瘤，那怎么證明腫瘤是由轉基因食物引起的呢？

所以，這篇文章在發表后，就被歐洲食品安全局因鼠種存在問題、樣本量太少、動物喂養細節不足、統計過程存在缺陷等原因，認為沒有充分的證據支持其研究結論。最終，這篇文章最終也被雜志撤稿。

由此可見，之后流傳甚廣的所謂“轉基因食品致癌說”也就不攻自破了。

關于轉基因食品的那些駭人聽聞的故事之二：

美國人根本不吃轉基因作物？

我們不妨一起看看美國市場上有哪些常見的轉基因作物會出現在食品中吧。轉基因玉米應該算是轉基因成分在食品中使用較多的例子了，分布最廣的是轉基因成分是高果糖轉化糖漿，就是從轉基因玉米中提煉出淀粉，再把它轉化成果糖糖漿，作為甜味劑，用在糕點、飲料里。還有玉米油和玉米淀粉也是常見的轉基因產品。當然，還有大豆油，美國使用轉基因大豆是一種普遍現象。