夏至吃什么?坊間一直流傳著夏至吃狗肉的風俗習慣,那為什么夏至要吃狗肉呢?狗肉本來是中國人的肉類主食,后來有一個趙姓的皇帝屬狗,才禁止吃狗肉,因為吃狗肉就是吃皇帝。清朝時期滿洲人做皇帝,而滿洲人不吃狗肉,想禁而沒法禁。只是中國人后來吃狗肉的人慢慢地少了下來,因而狗肉由中國人的肉類主食變成了肉類副食。
夏至吃什么
吃狗肉能強壯身體,《史記》云:“秦人以狗御蠱,俗謂夏至宜食狗肉。”意謂夏天多流行性疾病,夏至適宜食狗肉,以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至氣夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝。據說夏至日的狗肉和荔枝合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到70夏至食狗肉的風俗,民間有“夏至狗,沒路走”“夏至狗,沒咤走(無處藏身)”的俗語,意思是夏至這天,許多狗被殺掉,沒路可逃。夏至殺狗補身,使當天的狗無處藏身,但不能在家宰殺,要在野外加工。
民間說法是,狗肉性溫,大補元氣,屬性燥熱,僅適宜秋冬季節食用,夏天吃狗肉會上火,外熱加上內熱,對身體不利。
但夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,不但不會熱氣,不會對身體引起不適,反而會對身體有益。大概是相生相克的道理吧。當然,夏至吃狗肉,也應適可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等腸胃病。
夏至何以如此熱衷吃狗肉?民間流傳著這樣一種說法,稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃 了狗肉,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
夏至
其實,狗是人類最忠實的朋友,古有“楊升好犬”之說,今天狗是人類最重要的寵物之一,說明狗的可愛。
家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而,吃狗肉的習慣依然如故,區別只在于買了吃的比殺了吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習,陽江地區尤甚。
據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源于戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫病流行。秦德公便按“狗為陽畜,能辟不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,后來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日,吃補食”的民謠,也說明補食從立夏就開始了。
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