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所謂萬能糖醋汁，其實只有10個字----1酒，2醬，3糖，4醋，5水；
即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水調成汁即可；
喜歡的話，再加點番茄醬一起調整，味道會更棒！！！
有跟我一樣喜歡糖醋類食材的親們，可一定也要把今天的比例記下，
為自己做份喜歡的糖醋料理----糖醋魚、糖醋肉、糖醋丸子……
做法：
1.魚處理干凈后，在魚背上各劃幾刀；
2.然后用料酒、鹽和生抽將魚腌制半小時；
3.地瓜粉用水調成粘稠適度的糊糊；
4.將腌過的魚均勻地侵在地瓜糊里；
5.鍋里油5成熱后，將魚上的多余糊抖去，放入油鍋里炸；
6.魚炸透后即可撈出瀝干多余的油脂；
7.按照1酒，2醬，3糖，4醋，5水的比例調好醬汁（我還加了點蒜蓉番茄醬）；
8.用少許水淀粉將7中的醬汁炒開即可；
9.將炒好的糖醋汁淋在炸好的魚上，這酸甜可口的糖醋魚就做好咯；
記住了嗎？糖醋汁的黃金比例：1酒，2醬，3糖，4醋，5水---糖醋魚很好吃，呵呵～
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