導讀：
李小粉（Lucy）從事0-6歲幼兒教育研究工作11年有余，接受過美國SII國際感覺統合組織的系統培訓，8年以上兒童潛能開發研究及感覺統合教學經驗，掌握各個年齡階
李小粉（Lucy）
從事0-6歲幼兒教育研究工作11年有余，接受過美國SII國際感覺統合組織的系統培訓， 8年以上兒童潛能開發研究及感覺統合教學經驗，掌握各個年齡階段的兒童各方面的發展特點，并有自已獨有的教學方法。
錯誤的飲食習慣會對幼兒的情緒造成負面影響，您知道如何避免嗎？
常聽家中有1歲以上幼兒的媽媽抱怨說：“現在的小孩越來越難帶，為什么我們以前的小孩就乖乖的很好帶？沒那么多問題 ﹗”你可能會怪社會環境變化太大，變得不適合單純無辨識能力的小孩學習；也可能會聯想到托兒所或幼兒園的其它小朋友不夠乖，帶壞了你的小孩；甚至可能會自責自己太忙，疏忽了小孩的管教等等……種種理由都讓家長們找不到答案。
在給自己答案之前，請先回想一下你每天給小孩吃了些什么食物？看完以下的‘飲食習慣檢視表’，你或許會有意想不到的答案﹗
經常在家中準備可樂﹑巧克力或可可等飲料﹑零食給小孩輕易取食？
2. 他們經常因太晚起床或食欲不佳而沒吃早餐，或簡單喝個牛奶飲品取代？
3. 準備的早餐中通常不包括青菜或水果？
4. 會因為他們不易哄騙而以糖果﹑餅干等甜食來使他們安靜？
5. 三餐中你準備了他們愛吃的餐食，但其中不包括青菜？
6. 每天他們吃的青菜不到三種，總份量不超過一碗？
7. 他們偏愛肉類食物，對青菜近而遠之？
8. 準備正餐飯前，你會怕他們餓著，先給予零食或含糖飲料？
9. 平日他們不喜歡喝白開水，通常以市售包裝飲料來補充水分？
10. 每周吃甜食（糖果﹑甜的糕餅﹑點心﹑碳酸飲料等）的頻率約有10次以上？
11. 攝食水果的量一天不超過2種或2份？
12. 晚間睡前擔心他們肚子餓會特別準備宵夜，隨后2小時內即讓他們就寢？
以上選擇項目越多就表示幼兒情緒受食物的影響越大：1-4項尚可；4項以上已開始受影響；超過8項請立即改變飲食方式！
錯誤的飲食習慣會造成什么影響呢？
一﹑咖啡因食品導致情緒﹑睡眠品質﹑學習效果大打折扣。根據專家指出，咖啡因對工作表現會有干擾性作用，因為它會刺激中樞神經興奮，進而造成心跳加快﹑胃腸蠕動緩慢等動作，雖然短時間會有精神好轉的感覺，但很快便會有精神耗弱的精神情形出現，對胃部也會有不良影響。咖啡因不只含在咖啡中，可樂﹑巧克力﹑奶茶等飲料或零食也都有，吃多了一樣會對幼兒的情緒產生影響。
二﹑不吃早餐會讓小朋友有精神不集中﹑情緒不穩定的情形出現。早餐與前一餐相隔時間甚久，若匆忙沒吃早餐就出門，小孩可能因此有低血糖的現象發生，接著就是注意力不集中﹑心焦氣躁，容易失去耐心和注意力，嚴重一點的甚至會有暴力傾向。
三﹑愛吃甜食的小孩除了容易蛀牙，也很容易‘沒力’。過多的甜點和含糖飲料，會產生初期興奮后繼無力的狀況，精神若無法維持，情緒也就跟著受波動。
四﹑不吃青菜的小孩容易缺乏纖維，維生素及血糖的平衡也較差。纖維量不足容易有血糖不平衡及維生素缺乏的問題，排便也較困難，便秘或硬便就變得頻繁，宿便則會造成脹氣腹痛。當孩子的表達能力受限，無名情緒會促使他更難過。
五﹑睡前飲食容易造成肥胖，也會影響睡眠品質。為了讓寶寶不會在半夜餓醒，輕食是可以的，若吃過多則會使消化系統的負擔增加，睡眠品質變差，隔天精神會受到一定程度的負面影響。
正確的習慣是從小培養的，長期不正確的飲食習慣將造就不同的個性發展，當然，除掉不正確的飲食方式，最重要的還是面面俱到的均衡營養，才足以提供幼兒全方位發展的基石。
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