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說到桂圓，小編真是想吐一吐苦水啦，每個月都要買四五斤干桂圓，偶爾還會買兩斤新鮮的桂圓來嘗嘗鮮。吃的速度可是太快了，小編每次都還沒吃多少，就被吃光啦！別看桂圓看起來小，但它的作用可是大了去了！當然，吃桂圓，更重要的是講究方法，對癥下“藥”。一起來跟小編看看如何吃桂圓才最適合你吧！
1.桂圓蓮芯
非常出名的一道甜品，將桂圓去核后洗干凈，蓮子同樣泡好。將蓮子放在鍋中，加入適量的清水，煮沸后，將蓮子撈出，然后用桂圓將蓮子包裹起來，然后將它們放在碗中，取剛剛煮蓮子的湯以及豬板油、冰糖和桂圓，一起加入碗里。裝進籠屜，蒸熟后即可食用。不但造型好看，色彩也潔白，十分香甜。經常食用可以補心益腎，健脾胃。失眠多夢、神經衰弱的朋友可以多吃。有頭暈耳鳴、遺精以及腰膝酸軟情況的朋友吃這道藥膳可以用于治療。
2.蜜棗桂圓粥
這里說的蜜棗不是包粽子時所說的蜜棗，而是蜂蜜和大棗的簡稱。紅棗和桂圓洗干凈去核備用，將姜榨成姜汁，大米洗干凈后放入鍋中煮開，然后倒入剛剛準備好的材料，徹底軟爛后晾片刻，加入蜂蜜即可。可以補氣健脾、養血安神。女性經常食用能夠讓臉色更紅潤、預防缺鐵性貧血以及失眠。男士食用能增強體力、滋陰養肺。
3.桂圓燉雞蛋
同樣是很出門的一道菜，直接取雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干。桂圓用溫水洗凈，放入碗中，倒入六七分滿的水，加入雞蛋。放入鍋中蒸熟即可，可以補氣血、安神美容。
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