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減肥餅干的做法
主料：低筋面粉250g、雞蛋1個、即食燕麥片100g
輔料：糖粉70g、香草精半勺、蘇打粉半勺、鹽1/4勺、色拉油60g
步驟：
1、低筋面粉和小蘇打混合均勻，過篩兩遍。備用。
2、色拉油和糖粉混合。
3、攪拌均勻。
4、加入香草精和鹽，攪拌均勻。家常菜譜
5、打入全蛋。
6、攪拌至蛋液都吸收掉。
7、過篩好的低粉和蘇打粉加入。
8、用刮刀拌勻。
9、加入燕麥片，用手抓成團，不要過度揉搓，以免面粉出筋。
10、面團分成25克左右一個，捏成小圓，再按壓成直徑大概5厘米的厚片，擺入烤盤。
11、入烤箱中層，烘烤25分鐘左右，熄火后燜10分鐘左右即可出爐。
12、可以聞到餅干香，顏色變金黃就可以了。
小貼士：混合麥片的時候，因為麥片有些多，混合起來得有些耐心地按壓抓揉進去。不要過度揉搓，以免面粉出筋。最后總還會剩下些散落在盆底，抓團子的時候抓進去就行了。團子不能揉，一揉就散了，用力抓成團就行了。
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