[雞尾酒會流程]雞尾酒會的服務流程－IT工程師數位筆記本

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雞尾酒會也稱酒會。這種酒會主要是喝飲料，為賓客提供一個社交的場所，其準備工作與服務程序與自助餐大致相同。酒會的食品主要是小吃。只需準備甜食盤、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺則要大些，有時還設置兩個，以方便服務。其服務程序是：

[雞尾酒會流程]雞尾酒會的服務流程——詳細知識

[雞尾酒會流程]雞尾酒會的服務流程一
酒會開始，服務員用托盤托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時回收空杯。

[雞尾酒會流程]雞尾酒會的服務流程二
主管人員應在門口一邊迎候，一邊注意清點入場人數，以便做到心中有數。最后對賓客有個交待。

[雞尾酒會流程]雞尾酒會的服務流程三
酒會中，大多數賓客會手中拿杯不停地交談，所以應有服務員用銀盤托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。

[雞尾酒會流程]雞尾酒會的服務流程四
當賓客全部撤去后，即撤臺，整理場地，程序同前。

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