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對酩酊醉者，如果用很多方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。
(1)食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗)，吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
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(2)豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
(3)醒酒茶解酒 據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷醒酒湯秘方，以現代工藝研制出一種醒酒靈丹醒酒茶，對酒后頭痛頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。
(4)糖果解酒 河北省生產一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。
(5)酸棗葛花根解酒 酸棗葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒清涼利尿作用。
(6)綠豆紅小豆黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
(7)生蛋清鮮牛奶霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴清熱解醉。
(8)葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
注意事項
喝醉后千萬不要平躺著睡覺，容易窒息死亡，最好是去廁所吐吐，然后坐會或側躺。
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