春季，正是青少年拔高的時節。在金華民間，素來有春天吃“三兩半燉雞”來促進青少年長高的習俗。到底這一習俗是否可取，是不是每一位青少年都可以這樣進補？記者就此咨詢了金華市中醫醫院中藥房兼制劑室主任、副主任中藥師王國軍。
據介紹，在中醫理論里，有春生、夏長、秋收、冬藏一說。春天正是萬物復蘇，機體活躍的季節，尤其是青少年，順應著春季生長的規律，機體生長代謝也最旺盛。所以一般而言，春季是四季中身高增長最快的季節。特別是開春后氣溫回暖，青少年體育活動增多，爬山、籃球、跑步等活動均能促進骨骼生長。此時搭配適當的進補，的確能起到促進長高的作用。
那么，什么是“三兩半”呢？按照古代30克為一兩計算，“三兩半”是由四味中藥組成，加起來總量剛好是三兩半，這就是這個方名的由來。在金華地區，“三兩半”一直有兩個處方，所含中藥不同，所起到的功效以及針對的青少年均有所不同。
當中，一組處方用的中藥為：黃芪30克、黨參30克、當歸30克、牛膝15克。這是一個經典常規方，綜合起來的藥效有補益氣血、強筋壯骨的作用，適合大部分青少年吃。
另一組處方用的中藥為：黃芪30克、黨參30克、當歸30克、防風15克。綜合起來的藥效有補益氣血、止汗固表、增強免疫力，增強孩子抵御外感的能力等功效，適合氣虛乏力、面色華白、易出汗、易感冒、反復上呼吸道感染、鼻炎反復發作等青少年兒童。
因此，如果想用“三兩半”給孩子進補的家長，要注意根據自家孩子實際情況選擇恰當的處方。要是不清楚孩子的身體狀況，建議可由專業醫生診斷后根據醫囑抓藥。
“三兩半燉雞”該怎么做？
王國軍說，市民在備好“三兩半”藥材后，準備小公雞一只（1斤多重的最好），酒、糖、生姜、鹽、味精等常規調料適量。先將“三兩半”藥材用冷水浸泡30分鐘，然后加水至超過藥面3厘米左右，大火煮開后，轉為小火煎煮30分鐘，將藥汁倒出，再加水煎煮20分鐘，取藥汁。然后將兩次藥汁合并，倒入燉至半熟的雞肉里，然后加些喜歡的佐料，燉熟即可。
吃的時候可以就著飯吃，多喝湯，多吃雞肉，多吃雞骨髓。一般1~2周服用一只雞，若沒有什么上火癥狀，可連續服用4只雞。
需要注意的是，脾胃虛弱的青少年，首先應該是將脾胃功能調理好，務必使其胃口開、能消化，否則，盲目補益反而會加重腸胃負擔，適得其反。有外感、咳嗽、腹瀉等急性病時不宜服用此類補益藥膳。
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