IT工程師數位筆記本

孕婦身體的血液量會比一般人來的多，因此需要補充鐵質，才能制造出更多的血紅蛋白來維持胎兒的發育與母體的健康。現在就讓小編跟孕媽咪們分享如何補充鐵質以及補鐵的注意事

　　孕婦身體的血液量會比一般人來的多，因此需要補充鐵質，才能制造出更多的血紅蛋白來維持胎兒的發育與母體的健康。現在就讓小編跟孕媽咪們分享如何補充鐵質以及補鐵的注意事項吧，讓您可以輕松孕育出健康又聰明的寶寶。

　　一、孕期補鐵方式

　　1、用鐵炊具烹調

　　做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹制食物時會產生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

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　　吃蔬菜水果能幫助孕婦補鐵

　　2、多吃富鐵食物

　　多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比較好。

　　3、吃含葉酸食物

　　從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕后3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆制品、堅果等。并且在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。

　　4、助鐵吸收食物

　　水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素C還可以促進鐵在腸道的吸收，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

　　二、孕婦飲食補鐵

　　5、適量動物肝臟

　　食用動物肝臟可以達到補鐵效果。動物肝臟含有維生素A，攝入過量可能中毒，但類似一周偶爾吃兩回，一次25克，是不用擔心中毒危害的。

　　6、適當補充鐵劑

　　補充鐵劑，一定要與餐共食或餐后服用，可以降低鐵質對腸胃到的刺激性，同時食物中的蛋白質，更可以提高鐵質的吸收率，如果能夠隨富含維生素C的水果或果汁服用，吸收率會更佳。

　　7、攝取還原維C

　　維生素C也分為還原型和氧化型，只有還原型維C，才能很好提高鐵的吸收利用率，事實上，還原型維C廣泛存在于新鮮蔬菜、水果中，但它非常嬌嫩，常溫下食物每存放24小時，其含量就衰減一半，促進鐵吸收的作用會大打折扣。

　　三、孕婦補鐵注意

　　1、肉食損害健康

　　實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。

　　3、蔬果不能補鐵

　　許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。

　　2、蛋和牛奶營養

　　牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質還會抑制鐵質的吸收。例如，用牛奶喂養的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血，即牛奶性貧血。因此，牛奶雞蛋雖然營養豐富，但要依賴它們來補充鐵質則不足取。

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