越是美味的食物，我們就越難以掌握制作。也許正是因為其難以制作，才顯得更美味。板栗，就是一味這樣食物。作為食物，即使是生板栗，也是非常鮮美的，但是那一層難剝的殼呀!栗子做成粥、湯、菜味道都是非常好的，栗子都有哪些食用方法呢?
食用方法
生栗子：每日早晚各食生栗子一兩枚，細嚼慢咽，久之有效(但多吃會妨礙消化)，適用于老年腎虧、小便頻數、腰腿無力。
栗子糊：栗子研粉，煮成糊，加白糖適量，適用于幼兒腹瀉。
板栗粥：栗子肉20～30克，大米(或糯米)100克，同煮粥，用適量白糖調味食用。可健脾養胃、強筋補腎。適用于老年人腎虛腰酸背痛、下肢無力、脾虛泄瀉等癥。
板栗豬肉湯：栗子250克(去殼)，豬瘦肉200克，同煮湯，用食鹽和味精調味食用。有益氣養血、補腎滋陰作用。適用于體虛或老年慢性支氣管炎屢治不愈者。
栗子茯苓粥：栗子肉30克，茯苓12克，大棗10個，大米60克，同煮粥，用白糖調味食用，治脾胃虛寒引起的腹瀉。
栗子柿餅糊：栗子肉15克，柿餅半個，同煮爛，磨成糊狀食用，治小兒腹瀉。
板栗煲雞：雞肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒。將整雞剁成寸塊，選有骨肉100克，在開水中焯一下，放入湯鍋內。再把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量。大火燒開后，文火再煲1小時。出鍋時，調入精鹽、味精、雞精，即可食用。
雞肉可益氣補血，治脾胃虛弱;生姜可發汗散寒、止嘔解毒;枸杞可補腎益精、養肝明目;板栗可益氣補腎，對大便稀軟有治療作用。板栗做成湯后有利于腸胃吸收，避免板栗燥熱不易消化的弊病。這道板栗煲雞湯，對體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補療效。
板栗核桃粥：板栗、核桃仁各50克，大米100克，鹽3克，雞精1克。將板栗剝殼后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干凈，備用。鍋置火上，注入適量清水，用大火燒開，下入淘凈的大米，改用中火燒約10分鐘。取紫沙鍋，將湯鍋里的大米倒入，用小火煲至米花開，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調入鹽、雞精推勻即可。
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