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韭 菜
【每日一味藥】韭菜
【別 名】扁菜、韭
【來 源】百合科蔥屬植物韭菜以全草入藥
【性 味】辛、甘，溫
【歸 經】入肝、胃、腎經
【功 效】健胃，提神，止汗固澀
【主 治】胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脫肛，跌撲損傷，蟲、蝎螫傷
【用法用量】內服：搗汁飲，1～2兩；或炒熟作菜食。外用：搗敷、取汁滴注、炒熱熨或煎水熏洗。
【藥食同源】
1.韭菜炒鮮蝦
適用于腰膝無力，盜汗，遺尿等癥
鮮蝦炒熟后去殼，再將切好的韭菜同放鍋內炒熟，放入適量白酒和食鹽調味食物。有補虛健胃作用
2.韭菜炒雞蛋
對于腎虛腰膝酸痛，腎虛寒性哮喘，遺精等癥有良好輔助治療功效
韭菜100克左右，洗凈切碎，與雞蛋二個同放鍋內，用油鹽炒熟食用。有溫中養血，溫腎暖腰膝作用
3.韭菜炒蛤蜊 治陰虛盜汗、糖尿病
先將蛤蜊肉下鍋煮熟，后下韭菜同煮，調味食用。
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