文章出處
這兩天忙著大采購，都沒好好做分享，今天，年前最后一次大采購，平時走路去超市只要15分鐘，今天開車竟然花了我1小時......賣東西的地方全是人擠人，最后買了幾樣東西花了我半天的時間。溫馨提示：買東西要趁早，千萬別到快過年時買！
小的時候每年過年媽媽都會做好多好吃的，特別是肉丸子，每次媽媽做丸子時我都會站在一邊偷吃，還好每次媽媽都會做好多，不至于來客就沒有了。今天就來分享一下這種丸子的做法，很有媽媽的味道哦！
適合月齡：老少皆宜（最小1歲半以上的寶寶）
圖文步驟：
1、準備食材：肉200克、蘿卜1段、雞蛋1個、蔥適量
2、將蘿卜去皮刨成絲
3、倒入鍋中焯水
焯水時不要蓋鍋蓋，這樣焯出來的蘿卜沒有渾氣味
4、將焯好水的蘿卜絲用冷水過一下，再用手擠去水份
5、將肉洗凈去皮，用刀剁成茸
6、將蘿卜絲、肉茸、雞蛋、蔥倒入碗中，加適量白胡椒粉、生抽、鹽攪拌均勻
白胡椒粉可以去腥，適量放點可以提鮮，如果喜歡吃生姜也可以添加的哦。
雞蛋可以讓丸子酥松，如果喜歡吃比較實的可以不加哦。
7、攪拌好的料再加點淀粉攪拌均勻
淀粉有凝固成形的作用，最好不要少
8、鍋中倒入食用油，燒至8成熟轉小火
我用的是菜籽油，所以顏色比較黃，做出來的丸子也比較黃，也可以用色拉油，做出來的丸子顏色比較淺
9、將勺子沾點水再舀餡，舀餡的時候邊舀邊整成丸子狀
每次舀餡時都將勺子沾點水，這樣餡就不容易粘在勺子上了
10、將丸子放入油鍋中炸至浮起再炸1分鐘左右就差不多了
丸子放入鍋中成型后用木筷翻面，邊炸邊翻面數次，以免炸糊了
11、炸好的撈出，吃一個外酥里嫩非常好吃
還可以做成湯再吃，都是很好吃的
歡迎轉載：http://www.kanwencang.com/jujia/20170129/96262.html
文章列表
全站熱搜
留言列表
