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記得小時候經常圍在媽媽的身邊看她和面 搟面 切面 每一下都是那么的認真
長大后離開家，那種熟悉的味道漸漸淡去。
我想很多人都會和我一樣，想再吃到那種溫馨幸福的感覺。
那么我們就一起來回味一下吧 薺菜手搟面
食材：農家自磨面 土雞蛋 野生薺菜（如果挖不到用菠菜或者韭菜也非常不錯）
首要工作就是和面 搟面 切面 ，如果不會只能買手工面了
面條切的一定要均勻 撒一些玉米淀粉 面條不粘而且爽滑 這些技術活需要長久練習
面煮好，要過下涼水，裝碗之后把做好的薺菜鹵湯澆上
烹飪技巧：鹵湯做法 炒鍋油熱之后 下 蝦仁 薺菜 鹽適量 大火翻炒至熟 加熱水 開鍋之后倒入雞蛋液
等要出鍋時 在加點鹽 淋香油
攪拌一下就開吃吧
兒時記憶中的美食 我們現在還是可以找回的，就看你用不用心了
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