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食材：面條，黃瓜，豆芽，鵪鶉蛋，大蒜。
做法：
1、準備好所有的食材，黃瓜洗凈切絲，豆芽焯水后撈出過涼水，鵪鶉蛋煮熟后撈出過涼水，去殼切兩半，大蒜切末。
2、調醬汁：麻醬需要加純凈水，然后朝一個方向攪動，攪勻會使其變得流動性較好，這樣容易拌面；醬汁的調制是將醋、生抽、辣椒油倒進麻醬拌勻，注意粘稠度。
3、水開了之后加點鹽，放面條，煮熟沒有生芯，撈出后過涼開水。
4、過水后瀝干水裝盤，放上黃瓜絲、豆芽、蒜末，把醬汁倒上。
5、將面拌勻即可。
一天一種面，健康中國人。
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