粳米是大米的一種，除了日常中用粳米煮飯、煮粥之外，粳米還有哪些食用方法呢，本文為大家一一介紹。
食用粳米，我們必須懂得這些知識：
1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”。
2.制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。
食用方法一：粳米山藥粥
材料：粳米100克、山藥50克、枸杞3克、冰糖適量
制作方法：
1、將粳米反復用清水洗凈。
2、把山藥去皮，洗凈切成粒；枸杞洗凈以備用。
3、將洗凈的米倒入鍋中，再加入適量清水，用大火燒開，轉入小火煮大約30分鐘至米開花為佳。
4、再加入備好的山藥、枸杞和適量的冰糖，再用小火煮10分鐘即可食用。
食用功效：山藥的營養價值豐富，含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，具有益胃補腎、健脾補肺等多種功效。該粥既美味又營養，非常適合初期的產婦及食欲不好的新媽媽食用。
【特點】健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。
食用方法二：枸杞粳米粥
材料：粳米100克，菟絲子20克，枸杞子20克，白砂糖15克
制作方法：
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分
2、枸杞用溫水泡至回軟。
3、菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。.
4、將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調味，稍煮片刻即成。
【特點】粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。祛濕、美白、補血、養顏，不錯的一道養生粥呢！
食用方法三：香韭粳米粥
材料：鮮韭菜80克，粳米100克，水1200克。調味料：鹽8克。
制作方法：
1、鮮韭菜洗凈切細，粳米洗凈待用。
2、凈鍋上火，放入清水、粳米，大火燒開轉小火煮40分鐘下入韭菜燉1分鐘調味即成。
【特點】韭菜可散淤、解毒，還有補肝腎、壯陽、固精之功效。粳米營養豐富，含有多種氨基酸、糖類、B族維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，能補中益氣、除煩渴。健脾暖胃，補腎壯陽，老少皆宜。
食用方法四：海帶粳米粥
材料：海帶(鮮)50克，粳米150克，綠豆50克，赤砂糖5克
制作方法：
1、將海帶洗凈，切成3厘米長、0.5厘米寬的絲，備用;
2、將綠豆、粳米淘洗干凈，備用;
3、鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥;
4、等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻;
5、將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。
【特點】本品能夠起到預防和輔助治療缺碘性甲狀腺腫的功效，同時還可以降低體內的膽固醇含量，海帶含有氨酸及鉀鹽、鈣元素，它能提高機體的體液免疫，從而提高身體的免疫力。
注意：食物相克
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
一般人群均可食用
1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者;
2. 糖尿病患者不宜多食。
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