咖喱土豆泥怎么做
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咖喱土豆泥的做法:
【用料】土豆、胡蘿卜、牛奶、咖哩塊、鹽、黑胡椒粉
步驟:
1.土豆洗干凈,趁表面濕的時候,用保鮮膜包起來,放微波爐叮大概5分鐘,取出,用筷子試下,能輕松穿透即是熟透了;
2.胡蘿卜切片,放在盤子里,撒少量水,入微波爐叮一分鐘左右至熟;
3.土豆撕去皮,用勺子按壓成泥,叮熟的胡蘿卜切成末加入土豆泥中,加少量鹽和黑胡椒粉,邊用勺子攪拌,邊加入適量牛奶,調整到合適的稀稠度即可;
4.取一個模具,放在容器中,把土豆泥填進去,輕輕按壓成型后,提起模具,土豆泥就在容器中形成一個漂亮的形狀。(沒有模具不用拗造型了,省掉這步,直接放盤子或者碗里);
5.取其中一小塊咖哩塊,放在平底鍋中,加適量清水(或者高湯),加熱攪拌至咖哩塊融化,澆在土豆泥上即可。吃的時候攪拌開;家常菜譜
烹飪技巧:
1.微波土豆和胡蘿卜的時間,要根據各家微波爐的功率和土豆大小以及胡蘿卜的量來調整。我家的微波爐750W,這次用的土豆大概比我的拳頭稍微大點;
2.牛奶不要一下子加很多,邊攪拌邊少量的加,這樣才不至于會弄的土豆泥很稀沒辦法收拾;
3.加在土豆泥里的蔬菜可以根據自己喜好來換成別的品種;
4.我用的這個咖哩塊我記得有原味,微辣和辣味三種口味,我家里因為考慮到小朋友,所以用的是原味的,如果喜歡吃辣的,可以選擇其他兩種口味的咖哩塊.如果家里沒有咖哩塊,也可以用咖哩粉來代替,但是咖哩粉的效果沒有咖哩塊來的好,因為咖哩塊做出來是種濃稠感的。
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