文章出處
好吃不過餃子，在家里包餃子總是讓人很為難，一次包太多，再吃總感覺不是很新鮮，而且容易煮爛，但包太少又怕吃不夠，腫么辦？
今天凡兒就教大伙一招，保證能讓你把凍餃子煮的跟新包的一樣。那么這個竅門是什么呢？
1.可以先上鍋煮上一鍋水
2.將從冰箱里的取出的餃子用冷水泡一泡。
3.等鍋里的水溫到達40度的時候，就可以把用冷水泡過的餃子下進去。記住千萬不要等開了再下。
原理分析
平時速凍餃子容易煮爛，那是因為餃子皮在冰箱里失去了大量的水分，這樣的餃子直接接觸開水，冷熱相撞，很容易出現餃子結合的地方還沒有熟，而其他地方煮爛的現象。我們將餃子先用冷水泡，除了讓餃子吸收一定量的水分以外，還能解凍。在水溫40度下餃子，這樣可以避免冷熱相撞，同時因為餃子吸收了一定的水分，煮出來的就不會爛了。
怎么樣？很簡單吧，下次煮餃子時不妨試試看哦，這樣煮出來的餃子新鮮又好吃！！！
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