相關解答一：小孩咳嗽可以吃番茄炒蛋嗎?
指導意見：你好，咳嗽期間不建議食用炒雞蛋，容易導致咳嗽加重的情況，煮雞蛋，蒸雞蛋是可以的，注意飲食清淡，配合服用止咳藥。
相關解答二：如何做好番茄炒蛋
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、大蒜、蔥
做法：
1、在鍋中放入適量的油，油熱以后放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關系，反正是自己吃的。
3、起鍋，把雞蛋放到干凈的盤中。然后在鍋里放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開并且能作出好吃的西紅柿醬來，然后把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。讓西紅柿的汁完全滲透到蛋里。
4、最后，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋里有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
相關解答三：番茄炒蛋怎么做的？
材料：番茄切片、蛋打入碗內劃散
做法：起油鍋，倒入打好的蛋，炒好用盤子盛起，再下番茄炒，下鹽、糖炒至軟透，用鏟壓一壓番茄，再倒炒好的蛋拌勻就可以了（不用下水，番茄一煮就會汁，下水的話就變淡了）
相關解答四：番茄炒蛋怎么做？
做法：
一、材料及準備工作
用到了：
材料1：番茄、雞蛋、蔥、姜、淀粉。
材料2：鹽、糖、高湯（我用家樂濃湯寶老母雞湯）。
準備工作：
1、番茄去蒂十字刀下鍋燙，燙好的番茄泡一下冷水，熱脹冷縮，皮肉就很容易分離，將番茄切成適當大小。
2、切蔥花，姜去皮切末。
3、蛋打勻加少許鹽，淀粉兌水。
二、步驟
1、油鍋放姜末爆香。
2、加入番茄略炒，湯寶兌小半碗水（不能多）倒入煮開。
3、加適量鹽和糖。
4、開始收汁了加水淀粉勾薄芡。
5、加入蛋液。
6、略微晃動鍋子，讓蛋液均勻一些，之后輕輕用筷子撥動（輕輕撥動幾下即可，不然蛋會很碎~）。
7、出鍋前加入蔥花即可。
相關解答五：番茄炒蛋怎么做
這個我最拿手！
1.先把雞蛋煎熟放到碟子.
洗干凈鍋.
2.再炒番茄，番茄炒好再倒剛才煎熟的雞蛋下去，一起炒兩分鐘就可以！
相關解答六：感冒可以吃番茄炒蛋嗎？
可以啊，番茄還可以補充維生素C呢，對治療感冒也有好處哦。怕炒蛋上火揣話，炒出番茄汁之后煮久一點點，讓它濕潤一點吧
相關解答七：番茄炒蛋怎么炒好吃
做番茄炒蛋一定也要有耐心。番茄一定挑成熟的（汁多味好）
先將雞蛋打散炒好出鍋，再在鍋中倒適量油入蔥花爆香，倒入切小塊的番茄翻炒（一定要多炒一會兒，不要怕麻煩），加適量糖、鹽，直至番茄塊成濃稠狀，再加少許雞粉，最后倒入雞蛋略炒即得。
（炒的時間短，番茄有半生不熟的味會很難吃的，要炒成番茄醬的感覺那就最好了）
相關解答八：番茄炒蛋怎么做的才好吃?
先炒雞蛋，火要大，鍋熱之后倒入雞蛋。這樣雞蛋迅速的膨脹，便于吸收番茄汁。炒好雞蛋出鍋。
重新起鍋，不要放太多的油，等鍋燒熱之后，倒入西紅柿，迅速翻炒。在番茄汁即將從番茄中溢出時，加少許白糖、鹽，翻炒幾下，迅速倒入炒好的雞蛋，翻炒出鍋。
注意：不要將番茄中的汁液都炒出來，加入雞蛋吸收部分汁液后，能感覺到有少許汁液即可。
相關解答九：番茄炒蛋，怎么炒的
這個是非常簡單的，先將雞蛋超半熟，取出。
西紅柿切薄，放入鍋內炒。
加鹽，讓西紅柿出汁，然后再放入雞蛋，攪拌。
1分鐘出鍋即可。
相關解答十：番茄炒蛋怎么做才好吃
同樣的材料，有的人會做的非常可口，有的卻難以下咽，其實有時候只是順序不對哦！下面分享一下做番茄炒雞蛋的正確順序:1.點火，倒入適量的食用油，切記，不能太少哦，不然會粘鍋的。2.把蛋打入碗中，順時針攪拌，最好放進去一點食鹽3.等油八九成熱的時候把蛋液倒入鍋的正中間，等周圍的金黃的時候再攪拌，注意這時候火不要太大，不然蛋會老哦4.蛋都成塊狀的時候放入番茄，加一點水，炒五六分鐘，加入調料，就可以出鍋了哦，另外，番茄炒蛋，本來雞蛋就很鮮，所以不用加雞精哦，祝你愉快！
用料
主料
西紅柿2個
雞蛋2個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
料酒
少許
白糖
適量
胡椒粉
少許
番茄炒蛋的做法
材料集合圖：
1.將雞蛋磕入碗中，加入適量的鹽以及少許料酒，少許胡椒粉
2.用打蛋器充分的快速攪打雞蛋液，直到蛋液被稍微打發，出現比較多泡沫為止
3.西紅柿洗凈，先切成大小合適的瓣，再從瓣中間對切開成小塊
4.鍋中放入較多的油，晃動炒鍋，讓鍋底均勻分布上一層油，大火將油燒熱
5.待到油開始冒煙時，迅速沿著鍋邊將蛋液全部倒入
6.這時可以看到受熱的雞蛋迅速膨脹變得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用鏟子將雞蛋翻面，這時又可發現雞蛋仍在膨脹，立馬關火，用鏟子將雞蛋鏟成小塊后盛出備用
7.雞蛋炒過后的鍋中還有部分油，利用底油，加入西紅柿
8.大火翻炒西紅柿，直到看到西紅柿開始出湯汁，如圖所示
9.下入炒好的雞蛋，繼續翻炒，充分翻動讓西紅柿和雞蛋混合均勻，之前西紅柿出的湯水已經被雞蛋吸收了
10.先關火，再加入少許白糖以及少許鹽，翻動均勻后再出鍋
烹飪技巧
番茄炒蛋是再普通不過的家常菜了，基本家家會做，好吃的番茄炒蛋其實很簡單，但是從原料挑選到制作卻一點都不能馬虎哦~
1、挑番茄
要讓雞蛋吃起來有著濃郁的番茄味，在不加番茄醬的情況下，那么番茄就十分的重要。我的經驗是，用來做番茄炒蛋的番茄一定是要熟透的，挑的時候要挑那種扁圓，不要挑底高或者有棱角的，顏色要紅一點的，輕輕一按能感覺到有點軟，這樣的番茄味道才足。切的時候最好切成塊，這樣可以獲得更多的番茄汁水。
2、打雞蛋
打雞蛋的時候一定要充分用力的攪打，最好能用打蛋器，將雞蛋打到有很多泡沫產生，將蛋液充滿空氣，這樣雞蛋再下鍋炒完后才能夠變得更加蓬松。因為蛋液中存在的空氣，在受熱后，空氣溢出，炒好的雞蛋塊中將會形成很多的氣孔，這時的雞蛋就和一塊海綿一樣，不僅能很好的吸收油脂變得嫩滑，還能充分吸收西紅柿的汁水讓雞蛋吃起來味道十足。否則雞蛋不能重復的吸收番茄的湯汁，那么最后你的番茄炒蛋將是一盤的汁水，雞蛋也會因為吸收不到足夠的番茄汁水而讓味道和口感大打折扣。所以切記一定要充分用力的攪打雞蛋哦~沒有打蛋器的可以用三根筷子代替。
3、炒制
炒雞蛋的時候，油千萬不能少。我炒了那么多年雞蛋的經驗告訴我，如果你用的油很少，雞蛋炒起來就是一坨的那種感覺，一點也不會有松軟嫩滑的口感，而且炒出來的分量看起來非常少。兩個雞蛋的油大概在4~6湯匙左右，雞蛋香不香，松不松軟就看它了。適當的用油量不僅會讓炒出來的雞蛋更加的蓬松，讓兩個雞蛋看起來像三個的量，雞蛋吸收了油脂口感也會變得更好味道也更香。較多的油是保證雞蛋下鍋后迅速膨脹內部產生較多的氣孔能充分吸收番茄的湯汁的關鍵哦~但也不要拼命放油，那樣雞蛋吸收太多的油會變得非常膩，而且吸滿油的雞蛋哪里還有多余的地方不吸收湯汁呢？油一定要很熱再將雞蛋下鍋炒，蛋液要迅速大量的倒入，這樣雞蛋才會更加蓬松，先關火再將雞蛋鏟碎，否則雞蛋受熱太久就變老了哦~
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