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淡干海參的發制方法有很多，今天來介紹一種水煮漲發的方法，方法簡單易學，我們可以在家中就可以輕松操作。下面來詳細介紹一下怎么用水煮漲發的方法發制干海參。
干發海參
不過在泡發海參之前，我們需要注意兩點，第一是將盛放海參的鍋、器皿、剪刀等都刷洗干凈，盡量不要用洗滌劑，也不能讓器皿有任何的油污，第二就是要準備純凈水，不能用自來水發制海參，因為自來水還有各種雜質，發制的海參體積不會很大，而純凈水發制的海參體積會漲發數倍，這一點要切記切記。
具體操作如下：先將干海參用純凈水浸泡2天(48小時)，然后撈出來清洗干凈，在放入鍋中，加入越3倍海參重量的自身重量的純凈水，用慢火煮到水微微沸騰(大約水溫95℃ )，然后關火，待鍋中的水自然涼透，用手掐一下海參，能掐動即可，將海參撈出，瀝干水分，用剪刀將海參開膛，洗凈里面的泥沙，放入純凈水中，再上火煮到水微開后離火，放置自然晾透，把海參放如保鮮柜中，一天后就可以烹飪海參美味了于。
如果海參煮一次還是比較硬，則需要在純凈水中再煮一遍，多數海參都需要三煮三換水才能發到理想大小。
流程：海參泡48小時–水煮–晾透–水煮–晾透–開膛–洗凈–水煮–放入保鮮柜保存-烹飪。
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