「 川妹子的創業路 」
在新疆人眼里，四川姑娘吃苦耐勞、聰明能干、敢說敢當、獨當一面，昵稱他們為“川妹子”。我今天講的是上一代川妹子的后裔，四川藉兵團人的女兒戴瑋的故事。她出生在烏魯木齊，口音中既有四川韻，又是新疆調。她有上一代川妹子的遺傳基因，又有兵團人的開拓意識和創新精神。
▌一、夢想自主創業
戴瑋初中畢業后，就應聘進了新疆最大的紡織廠七一棉紡廠，當了產業工人。師傅認真教，她刻苦學，決心要像父母一樣成為生產能手。
時間不長，趕上經濟滑坡，國有企業“減員增效”，師傅介紹她調到水磨溝貿易公司，她改行當了營業員。
她很快熟悉了進貨、儲運、批發、零售的全過程，冥冥中，她感到自己有經商的潛能，萌生了自主創業，自當老板的夢想。
隨即，她自建了一個小百貨超市。
五年期間，她起早貪晚，自己當老板，會計、出納一肩挑，營銷、運輸、存儲也都參與，飽嘗了艱辛，也享受了成功的喜悅，積攢了40多萬元，比過去3年紡織工、3年營業員工資獎金的總和還多三倍多。那幾年的原始積累，為后來創建“塔山燒烤”奠定了物質基礎。
▌二、創建“塔山燒烤”
本世紀初，烏魯木齊東處與城鄉結合部的水塔山，經過二十多年全民植樹活動，樹木逐漸成林，政府開始籌建公園。公園建成后，那兒客流量很大，需要就餐者很多，小戴發現了商機，她經過市場調查、政策咨詢，了解到公園北側有一塊公有土地。
建“農家樂”門檻低，運作起來費用也低，蓋上房子自己不掏租金，使用主動，房產增值。對愛人郝明鐘商量，一拍即合，婦唱夫隨；與大伯哥上量，大伯哥郝明亮欣然同意。
小戴盤掉小超市，兩家共同籌資辦了有關手續，經過一個夏天的建設，一幢建筑面積400余平米的二層樓就建起來了。根據新疆人酷愛燒烤食品的嗜好，融進水塔山地名，他們商量把農家樂叫“塔山燒烤”。
郝明鐘原在一企業單位當駕駛員，決定辭職下來和妻子一起干，郝明亮占一半的房產，為扶持弟弟、弟媳創業，房子借給他們用。小兩口過意不去，每年給哥哥兩萬元租金。
這幾年收入多了，房租也高了，他們要給哥哥加租金，哥哥堅持不要，說是弟媳的好點子，房子年年增值，當哥的是沾了光。
經營“塔山燒烤”，主人采取了以下幾項措施：
1、堅持清真。在維族肉鋪訂購牛羊肉，吸引各族顧客就餐；聘用維族廚師、女服務員，讓穆斯林顧客放心用餐。
2、苦煉內功。利用2009年“7·5”暴力恐怖事件后幾個月淡季，添置餐具，購買樂器、旅游帽（供客人自彈自唱助酒興），制定制度，學習廚藝。以后每年冬季，生意較淡時，補充器具，完善制度，學習充電。
3、多項服務。如前述免費提供大小提琴、熱瓦甫、手鼓、旅游帽，組織越野族開車跨越沙漠公路，幫助老顧客訂車票、機票、旅館等，接待大廳安裝大屏幕電視供顧客觀看，讓在店工作的維族姑娘跳舞助興等。
4、酌情優惠。集體訂餐額度較大的適當打折，農民工吃飯適當加量，讓顧客感到實惠，下次還來。
5、激勵員工。除老板夫妻二人外，其余8名員工都實行底薪+提成。
6、控制成本。如前述，肉食在維族肉鋪訂購，保證清真，價格優惠，事后付款；在批發市場買菜、買油、買料，在用水、用電、用氣方面都注意節約。
7、民主辦店。經常研究經營，發動員工提意見、建議，廣泛征求顧客意見，不斷改進菜品和服務質量。
從2010年起，“塔山燒烤”以土火鍋、烤羊排、烤肉鴿等10個招牌菜和優質服務吸引客人，夏季5—8月每天營業額1—2.5萬，其他季節別的農家樂停業時，該店每天還有三四千元收入，年營業額超過300萬元。
▌三、致富剛剛開始
“塔山燒烤”在邊城已小有名氣，有一家旅游公司大老板親自去就餐體驗后，大加贊賞，表示愿意出500萬元買斷他們的店。
小戴婉言拒絕，說是你們大老板看上我們小店，我們很欣慰，我們和你一樣，搞餐飲剛剛上癮，賣給你我們也就沒處過癮了。
小戴告訴筆者，上個月她愛人去浙江、福建初步考察了一遍，發現那些地方做生意的阿拉伯人、馬來西亞人、印度尼西亞人及中國寧夏回族很多，雖然有了一些清真飯店，但還有發展空間，明年準備先在義烏開一家分店，過幾天將派人過去選店址，著手開始籌建。
屆時，兩邊各委托一人管理，他們兩口來回照顧。他們的助手小稅對筆者說：“孔雀東南飛，孔雀西北回。”
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