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豬蹄不僅是一道美味食材，更是一道保健食物，豐富的膠原蛋白能讓皮膚更滋潤，延遲衰老。特別是女性一定要多吃，可很多人想吃卻不會做，今天就給大家分享下秘制豬蹄的做法，步驟其實很簡單，一看就會。
食材：豬蹄一半，姜一塊，大蒜一粒，八角五顆，香葉5g，茴香15g，桂皮30g，花椒10g，生抽，老抽，鹽，料酒，食用油。
烹飪技巧：1，購買豬蹄的時候讓商家給你切成小塊，自己在稍微整理下。
2，燒上開水，把豬蹄放入鍋中，待出現浮沫后撈起，用清水沖洗掉浮沫。
3，姜切成片放入豬蹄中，倒上點料酒和生抽腌制一會。
4，起油鍋，放入八角，花椒，大蒜和姜翻炒片刻，接著腌制好的豬蹄倒入鍋中，加上適量的生抽醬油和八角翻炒一會，加入蓋過豬蹄的清水燒開。
5，把豬蹄轉入電壓力鍋中，放入香葉，桂皮和茴香壓個15分鐘左右。
6，盛出豬蹄和湯汁，加入少量的鹽和老抽，待湯汁收干后起鍋。
7，一道美味可口的豬蹄就可以上桌了，肉質軟嫩，肥而不膩。
小貼士：1，用此方法做出來的湯汁可以做成凍，味道也是很美味。
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