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辣椒辣手怎么辦呢
辣椒之所以產生辣味是因為一種統稱為辣椒素的物質。切辣椒時，辣椒素黏在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們覺得燒手的原因。
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辣椒素可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒素。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，連擦3遍至癥狀緩解即可。
另外，還可用少量食醋洗手。這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒素中和。用熱水洗手也不錯，因為辣椒素會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
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