為了切實筑牢百姓餐桌上的安全防線，棗強縣公安局加強全縣食品市場安全檢查力度，堅決打擊相關違法犯罪行為。近日，在執法檢查過程中，一個違規使用添加劑的油條攤進入了執法人員的視線并被查處。
當日9時許，棗強縣公安局王常派出所民警在摸排食品安全犯罪線索時獲悉，轄區一個油條攤長期違規使用銨明礬、香甜泡打粉等添加劑進行和面、炸油條。得到信息后，民警迅速組織警力對這個油條攤點進行檢查，當場查獲了銨明礬、香甜泡打粉等添加劑。經過檢測發現，油條中鋁的殘留量為1390mg/kg，已嚴重超出食品安全標準。警方對此事立案偵查，并將涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪油條攤主抓獲。
此外，為了確保公共場合的食品安全問題，日常工作中，棗強縣公安局食藥大隊將縣城信譽樓、世紀華聯、人人樂等大型商場超市作為重點檢查對象，對其供貨來源渠道、生產加工環節、存儲地點等最容易出現食品安全隱患的環節進行重點檢查。在檢查過程中，工作人員積極向各商家經營、管理、從業人員講解、宣傳食品安全的法律知識，并逐一簽訂了《食品安全承諾書》，堅決杜絕各類影響食品安全問題的出現。
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食品添加劑大大促進了食品工業的發展，并被譽為現代食品工業的靈魂，這主要是它給食品工業帶來許多好處，其主要作用大致如下：
防止變質
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質，以提供食品的穩定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
改善感官
改善食品感官性狀適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。
保持營養
保持提高營養價值在食品加工時適當地添加某些屬于天然營養范圍的食品營養強化劑，可以大大提高食品的營養價值，這對防止營養不良和營養缺乏、促進營養平衡、提高人們健康水平具有重要意義。
方便供應
增加品種和方便性市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇，盡管這些食品的生產大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產工程中，一些色、香、味俱全的產品，大都不同程度地添加了著色、增香、調味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應，給人們的生活和工作帶來極大的方便。
方便加工
方便食品加工在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當使用葡萄糖酸δ內酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產的機械化和自動化。
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