原料：鮮天麻150克，冬蟲夏草、蔓荊子各10克，豬瘦肉1500克，榛蘑150克，土豆、肉食雞脯肉各250克，花生油50克，蔥白段、生姜片、蒜瓣片、精鹽各10克，雞精、胡椒粉各5克，料酒30克，老湯3000克。
加工方法：天麻洗凈，切成片；冬蟲夏草、蔓荊子洗凈用紗布包裹好；豬瘦肉洗凈用刀切成片；榛蘑洗凈，撕成條狀；土豆、肉食雞脯肉，洗凈切成片，備用。鍋放于旺火上，鍋內加入花生油燒熱，加入老湯、料酒、天麻、冬蟲夏草和蔓荊子藥包，榛蘑、土豆、燒沸后加入瘦豬肉、肉食雞脯肉和雞精，開鍋后撈出藥包棄掉不要，即可食用。
特點：湯濃味香、營養豐富，具有祛風活絡、強筋壯骨、清肝明目、清熱散結等功效。
功效分析：蔓荊子性味苦、辛、平、具有疏風散熱、清理頭目等功效，可治療風熱感冒、頭暈、頭痛、目赤腫痛、夜盲、肌肉神經痛。榛蘑性味甘、溫、具有祛風活絡、強筋壯骨等功效，可治療腰腿痛、佝僂病、癲癇等癥。冬蟲夏草性味苦、辛、寒，具有清肝明目，清熱散結等功效。蔓荊子、榛蘑、冬蟲夏草與天麻、豬瘦肉合用，具有清肝明目、祛風活絡、強筋壯骨等功效。可治療頭暈、頭痛、風濕性腰痛、小兒諸驚、佝僂病和癲癇等癥。
4、天麻山藥燉肉食鴿
原料：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，肉食鴿4只，豬肉、豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽10克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。
加工方法：天麻洗凈瀝去浮水，切成薄片；山藥洗凈，削去外皮，切成薄片，入水中浸泡一下撈出；肉食鴿宰殺后，燙去毛、爪、頭，剖腹去掉內臟，洗凈，入開水中氽一下撈出，每只肉食鴿切成兩塊；豬肉、豬腰子洗凈，切成薄片，入清水中泡去血水，撈出瀝干浮水；豆腐干切條水洗一下，撈出瀝干浮水；水發綠豆粉條切段；萵筍去皮切片，藕刮去粗皮，切成薄片。以上原料加工好后，待用。高壓鍋置火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、肉食鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分仲，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。
特點：濃香適口、湯汁醇厚，具有補腎益氣、益智強壯等功效。
功效分析：山藥性味甘、平、具有健脾胃、補益肺氣、滋腎固精等功效。肉食鴿性味咸、平，入肝、腎、肺經，具有調精益氣、補肝益胃、補益肺氣等功效。山藥、肉食鴿與天麻合用，具有補肝健腎、健胃、健脾、補氣益肺等功效。可治療病后虛弱、陽痿早泄、消渴久痰、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥。對新婚夫婦和青少年還具有保健等作用。
注意事項：肉食鴿如用水溺死其藥性較好；如無雞湯，可用豬肉湯代替。
5、天麻燉驢肉
原料：鮮天麻、大蒜瓣、水發香菇、空心菜各100克，驢肉1000克，豬瘦肉、肉食雞脯肉各250克，魚片、菜花、黃豆芽各150克，生姜片、精鹽、蔥白段各15克，胡椒粉3克，雞精5克，豬油50克，清湯3000克。
加工方法：大蒜瓣切片；鮮天麻洗凈、切成薄片；水發香菇洗凈去蒂，撕成條狀；空心菜去掉老黃葉，洗凈瀝干浮水，切成段；花菜洗凈用手掰志小朵；驢肉洗凈，入開水氽一下，撈出切成4厘米見方的小塊；豬瘦肉洗凈切成薄片；肉食雞脯肉洗凈切成薄片；黃豆芽洗凈去盡豆皮。以上原料加工好后待用。高壓鍋放置于火上，鍋內加清湯、大蒜片、生姜片、蔥白段、黃豆芽、胡椒粉、精鹽、料酒、驢肉塊，燒沸后，打去浮沫，再煮開后，加閥壓20分鐘，停火降溫后，打開鍋蓋，加入豬瘦肉、肉食雞脯、魚片、菜花、水發香菇、空心菜、精鹽、豬油、雞精，再燒沸即可食用。
特點：湯鮮味美，肉質醇香，四季皆宜。具有養心補血、除濕祛風等功效。
功效分析：驢肉性味甘、涼、無毒、具有養心補血、益氣安神等功效，可治療心煩、止風狂、憂愁不樂、心燥不安等癥。大蒜性味辛、溫，有小毒，入脾、胃、肺經，具有補益脾腎、止霍亂吐瀉、解腹中不安、消積食、溫中調胃、除邪痹和毒氣、下氣等功效，可治療各種蟲毒；外敷可治蛇蟲咬傷和沙虱瘡，都有很好的效果。大蒜、驢肉與天麻合用，具有補氣血、暖脾胃、養心安神、除邪、祛風濕痹痛等功效。適用于氣血兩虛、脾胃不適、腸鳴腹瀉、虛勞、風濕痹痛、風濕性關節炎、頭暈耳鳴、婦女帶下等癥。
注意事項：如用獨頭蒜功效更好。
6、天麻大棗粳米粥
原料：鮮天麻片、冰糖粉面各40克，粳米200克，大棗14枚，飲用水適量。
加工方法：將粳米、天麻片、大棗洗凈，放入鍋內，加水適量，將鍋放置在旺火上燒開后，再用文火煎熬至米爛成粥。打開鍋蓋加入冰糖粉面，攪拌均勻，盛入碗內食用即可。
特點：香甜可口，風味獨特。
功效分析：大棗性味甘、溫，具有補脾益氣、養心安神等功效。冰糖性味甘、寒、無毒、具有潤心肺、大小腸燥熱、解酒毒等功效。大棗、冰糖、天麻、粳米合用，具有補脾益氣、養心安神、清熱解毒、祛風、鎮靜等功效，可治療脾虛腹瀉、眩暈、失眠、腸胃燥熱等癥狀。
注意事項：脾胃虛寒患者慎用。
7、天麻燜雞塊 來源于《滋補保健藥膳食法》。
材料：母雞1只（重約1500克），天麻15克，水發凍菇50克，雞湯500克，調料適量。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10分鐘取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40分鐘，加入天麻片，再燜5分鐘，勾芡，淋上雞油。
食法、食量：佐餐或單食均可。
功能：平肝息風，養血安神。
適應范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痹之肢體麻木、酸痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。
天麻食療方
天麻鴨子：鮮天麻100克，枸杞子15克，母鴨1只。將鴨宰殺，去毛及內臟，與天麻、枸杞子共燉；鴨子熟后，加入食鹽、味精等調味即可。具有滋陰潛陽、平肝熄風的功效，適用于頭暈目眩、耳鳴頭痛、口苦咽干等癥。
天麻竹瀝粥：天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。將天麻泡軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成，分2次食用。具有清熱化痰的功效，適用于痰熱等癥
天麻酒：天麻、人參、牛膝各30克，炙黃芪60克，白酒2000毫升。準備一個潔凈紗布袋、一個裝酒容器。將人參、天麻、牛膝、炙黃芪研為粗粉，裝入紗布袋，扎緊袋口，放入盛有白酒的容器中浸泡半個月左右，將其取出壓榨留汁液，再將汁液與藥酒混合，靜置后過濾，最后裝瓶貯備即可。每日服用2～3次，每次10毫升，孕婦忌用。風濕痹痛患者，可以在配方中加入羌活、獨活、桂枝各10克。具有補氣健脾、舒活筋脈的功效，適用于氣虛血少、肢體麻木、關節疼痛和病后體弱者。
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