政府到底逼瘋了多少食堂大媽？全是處女座的日本太可怕了－IT工程師數位筆記本

文章出處

最近小通看到一則小學集體食物中毒、學校瞞報的新聞。

10月18日，河北正定縣弘文中學小學部學生發生不同程度的發熱、嘔吐和腹瀉癥狀，分別到醫院就診。省市疾控中心確定為宋內氏志賀病菌引起的食物中毒。

今年3月，弘文中學高中部就發生過一起學生中毒事件，該校總務處副主任趙芝林曾被警告處分。同一個學校，一年連發兩起食物中毒。

當然食物中毒不僅僅只在中國學校里發生，世界各地的學校都可能出現。今年5月21日，日本福井就發生了一件校園食物中毒事件，共有200名學生出現腹痛、嘔吐等食物中毒癥狀。

這讓小通想起最近正在看的日劇《Chef~三星校餐~》，日本食堂為了保證學生用餐衛生安全真是拼盡了全力！今天小通就通過日劇向大家介紹一下日本食堂逆天的規則。

故事女主是一位在三星法國餐廳擔任主廚的天才廚師，結果因為自己實在太帥了慘遭店長嫉妒而被開除（大誤）。實際是因為她過于追求料理水準，完全不考慮成本而惹怒店長，最后被店長陷害鬧出食物中毒事件，落了個名譽掃地……（劇情其實挺俗套的，小通完全是奔著女王的顏值去的。）

所以天海女王飾演的天才廚師星野光子來到了日本學校食堂，瞬間畫風一換，變成了食堂大媽……

日本學校食堂跟法國餐廳可不同，這里有更加嚴苛的各種規則，在規定的時間、預算內要為整個小學好幾百個學生做出午飯，而且還要滿足各種細致的要求，真心不容易。

下面我們一起來看看，日本的食堂大媽都是如何被逼成處女座的。

首先，裝備。日本文科省對食堂工作者的服裝有著具體的要求。口罩、頭罩、手套、白衣……不知道的還以為在手術室里面工作呢。但也差不多，要求無菌整潔。

食物的表面溫度

在所有食材送進廚房之前都要確認一下溫度，查看有無異物。而且還要對每項食材的溫度進行記錄，確認沒問題后才可以將食材拿進廚房。

溫度過高的不可以拿進去。關于各種食物的存放溫度、方式，如何洗菜等等都有超乎想象的細致說明！

地板上不能有一滴水，有一滴水有可能導致室內溫度升高，濕度增強，從而導致細菌繁殖……

大部分的日本食堂的廚房都裝有干燥系統，避免濕度過高。

規定當天的食材一定要當天準備

由于要在規定的時間內做好飯菜，送到學生面前。日本學校禁止使用前天切好的食材，所有食材必須在當天準備。放了一夜的蔬菜，的確讓人不放心。

每個學生攝入的卡路里都規定好了

根據日本文科省公布兒童學生一天所需卡路里量，學校取其中33%作為中午供餐的標準。

小學低學年 530卡路里
小學中學年 640卡路里
小學高年級 750卡路里
中學 820卡路里

日本食堂在做飯的時候都是定量計算，不允許超卡路里，更不允許卡路里不足，一切都要控制在范圍內。

每個人攝入的鹽精確到小數點后一位數，甚至連人體攝入的所需營養都有嚴格細則的要求。

必須按規定攝入12種營養素，而每種營養素都精確到小數點后一位數，單位是毫克！日本的食堂大媽應該都是化學系出身的，做頓飯，比做個化學實驗還要考究。

最后食物要先經過校長檢查試吃后才能端到學生面前，整個學校老師學生都吃一樣的食物。

小通之前上學的時候經常抱怨食堂的飯菜就是大鍋菜，一起煮肯定不好吃。日本食堂的飯菜也是大鍋菜，好吃不好吃另當別論，但至少在干凈、營養兩方面做了硬性要求，有了基礎的保障后，再想著如何做得更好吃。

從上面的細節可以看出日本政府的良苦用心。雖然有時候覺得日本真是全民處女座，對細節的重視真的是沒誰了！不過，正是有了這些細致的標準，并落實到實處，才能真正保證孩子成長中的飲食健康。

最后來看一下世界各地食堂的飯菜都是怎么樣的。

日本

韓國

中國

新加坡

菲律賓

英國

法國

意大利

瑞典

愛沙尼亞

斯洛伐克

捷克

肯尼亞

加納

洪都拉斯

智利

美國

巴西

好了，小通該去食堂吃午飯了！

日本通（ID：ribentong-517japan）原創

轉載請聯系我們，獲得授權

介紹日本資訊最大級中文門戶網站——日本通（www.517japan.com）的官方微信，但一點兒也不端架子。致力于做最有趣的日本相關科普，給大家還原一個真實的日本，看看11區人民究竟在想些什么。

閱讀投訴精選留言

該文章作者已設置需關注才可以留言

寫留言

該文章作者已設置需關注才可以留言

寫留言

加載中以上留言由公眾號篩選后顯示

了解留言功能詳情

分享到：微信QQ好友空間新浪微博騰訊微博人人騰訊朋友豆瓣百度首頁百度收藏天涯社區一鍵分享文章出自日本通微信公眾號日本通微信號:ribentong-517japan 介紹日本資訊最大級中文門戶網站手機微信掃描上方二維碼進行訂閱日本通微信公眾號最新文章日本網民：要是中日妖怪大戰，一個孫悟空就全滅日本妖怪第29屆東京國際電影節有什么看頭？這7部日本電影必須安利現在學日語都免費了！你竟然不知道？政府到底逼瘋了多少食堂大媽？全是處女座的日本太可怕了不只是羞恥的外文T恤，日本人還喜歡這樣的魔性T恤最新旅游微信公眾號文章推薦政府到底逼瘋了多少食堂大媽？全是處女座的日本太可怕了《云之南1915》——一次可能比自由行更好的小眾旅行客機最后的歸宿--------“飛機墳場” 他用19年騎行游歷了147個國家，而我卻活成了無趣的中年人秋游你怕人擠人？熱門景區也有清清靜靜好民宿，偷偷告訴你高性價比TOP3 微信公眾帳號排行榜生活小常識精讀野史秘聞智慧人生愛稀奇有趣八卦娛樂頭條愛電影TED正能量互聯網創業筆記一句話簽名高清美女圖片女孩怎么追哲想動畫環球旅行哲想軟件元樸一毛搶寶公主健身日記娛樂圈那點事女神美女圖全民購寶網精品號隨機推薦環球洋貨來貼膏藥蜜汁笑點我拍你賞劉旭寫字的地方A股老牛樂恰恰搞笑視頻汽車之聲健康十點VL影視路由最值得關注的微信公眾號全民購寶網微信二維碼全民購寶網