文章出處
菜系及功效：補陽食譜
口味：原本味 工藝：燉
枸杞燉羊肉的制作材料：
主料：羊肉(后腿)1000克
輔料：枸杞子20克
調料：姜8克,大蔥5克,黃酒10克,鹽3克,味精2克
教您枸杞燉羊肉怎么做，如何做枸杞燉羊肉才好吃
1.將羊肉洗凈干凈，投入沸水鍋內煮透；
2.撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊；
3.生姜切片，蔥切段；
4.將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒熗鍋；
5.炒透后將羊肉和姜片一并倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫；
6.加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度；
7.揀去蔥、姜、酌加味精。
枸杞燉羊肉的制作要訣：
本品需清湯約2000毫升。
小帖士-健康提示：
益精明目，補腎溫中，用治脾腎虧虛、性欲減退、陽痿早泄。年老體弱者也可食用。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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