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備料：干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2個，桂皮一小節，白芝麻少許
1.準備材料：干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）
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2.無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火
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3.待冷卻后，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末
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4.另外2/3磨成辣椒面
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5.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻（炒熟的哦）
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6.冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，開中火熬油
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7.待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。
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8.熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里。（此時辣椒油已經好了，可以做調料了）
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