風云四起，陜食不盡
Day 1
鄭州吃貨西安革命之旅
在掌柜的率領下殺到西安
從鄭州2小時一鍵穿越到西安
2天時間，9位吃貨、16頓飯、56道陜味
造就這一篇嘔心瀝血西安逛吃指南
·節目花絮·
午餐
灑金橋
抵達西安第一站
必然是回民街
如何一秒化身地道西安老饕
帶著朋友吃好不被坑？
那就跟我走進灑金橋
本地人認為的美食靈魂聚集地
乃灑金橋的街頭
店鋪樓上居民區
下了樓就是自家繼承百年的回民老店
逛吃第1頓
· 嘹咋咧 ·
麻辣酸香 30年老店
推薦：★★★
人均： 17元
地址：灑金橋老關廟大牌樓下
晌午不到就人頭涌動，不僅有聞名而來的吃貨，更多是附近居民的日常餐食。大廳的降溫只靠一個大風扇呼呼轉，簡陋老久的板凳桌椅，門口大鍋咕嘟嘟，一次出鍋20-30碗依舊是供不應求。
酸湯的醋要經過熬制，綿酸不刺激，辣子潑得紅潤焦香，一口酸湯牛肉韭黃餡兒最好灌上紅油酸湯，每個毛孔都打開！
調湯、配料、煮餃子，分工明確。這么炎熱的夏天選擇去西安必擼冰峰或者酸梅湯也是超級贊的搭配！
逛吃第2頓
· 嘹咋咧 ·
湯頭香油氣足 酸辣適口
推薦：★★★★
人均：20元
地址：灑金橋老關廟大牌樓下
來西安必擼羊肉泡饃，其實本地人更偏愛小炒，真的是要給劉信牛羊肉泡饃小炒頒個最受歡迎獎！回辦公室后念念不忘，為什么沒有任意門打開就到小炒的面前！
湯香肉爛價實！后增添了小炒泡饃，肉大饃筋，酸辣鮮香，真正地道的小炒泡饃一定要用牛肉的湯而不是泡饃煮湯，味道出來是酸辣、料香、牛油氣搭配，難！以！忘！懷！
街邊的蒼蠅小館，店內位置不多但是異常爆滿！一桌吃完人頭立馬補上，桌子是從未空過，足以看到吃貨們對他家的熱愛。小炒泡饃也可以像羊肉泡饃一樣自己掰饃，這樣饃不僅可以充分吸收湯汁，且筋道，吃起來味足酸爽，油香肉爛！
逛吃第3頓
· 嘹咋咧 ·
創意肉夾饃 鴨蛋黃香
推薦：★★★
人均：6元
地址：灑金橋5號
老金家蛋菜夾饃，店內并無座椅，吃貨們都是買了就走，可是門口依舊隨時都要排隊，在展示柜里一清二楚看到制作配料與方法，托托饃夾2個鴨蛋黃、1個煎雞蛋、咸菜、花生米、辣醬。
展示柜食材碼放整齊，金燦燦鴨蛋黃金字塔，黃澄澄煎雞蛋誘人。
飽滿的蛋菜夾饃，吃起來有層次感。辣、甜、脆、香、咸，一口咬下去口味齊全。
逛吃第4頓
· 嘹咋咧 ·
突破傳統涼粉 嘗新族必擼
推薦：★★
人均：8元
地址：廣濟街與大皮院丁字路口
20平米的小店，制作和點菜在一間房，服務員會引導你到隔壁或者對面馬路吃鹵汁涼粉，為什么稱它為黑暗料理，涼粉條狀，澆上一大勺熱騰騰的鹵汁，芝麻醬、油潑辣子，吃到最后還有芥末的辣爽！
哦對了，吃涼粉的時候千萬不要攪拌，直接就往嘴里扒拉，涼粉、熱鹵汁、芝麻香、辣香、各種味道齊上陣。
這種重口味，就跟臭豆腐一樣，如果愛吃逮誰誰沒轍，勇于挑戰自己的吃貨可以嘗試！
逛吃第5頓
· 嘹咋咧 ·
滿足感 孜然羊肉餡兒
推薦：★★★
人均：10元
地址：大皮院217號定家小酥肉向東10米
什么孜然羊肉？餡兒包子！咋又推薦黑暗料理！完全意料之外的黑馬啊！
并不是摩肩接踵的包子鋪，但是陸續有很多人一口氣買20-30個打包帶走。一共8種餡孜然顆粒大，肉餡兒脆~
八寶稀飯，與包子是絕配，色澤棗紅，料足淡甜。
逛吃第6頓
· 嘹咋咧 ·
明星都愛的釀皮
推薦：★★
人均：６元
地址：大皮院西口225號
(大皮院與北廣濟街交匯處)
小麥面揉好之后，洗去面筋就是涼皮，沒有洗去面筋就是釀皮，調味之后再澆上醇厚的芝麻醬和油潑辣子。
釀皮筋中帶柔，甜辣酸爽口，并沒有刺激的酸，更多是釀皮柔中勁道，芝麻醬的醇厚，如果喜歡芝麻醬一定不要錯過這家，超級舍得放芝麻醬的明星釀皮店！
墻上掛滿各路明星的合影，名氣更上一層樓，端上來盡快吃，在調料里泡久了會軟掉。
逛吃第7頓
· 嘹咋咧 ·
“奶泡”酸梅湯
推薦：★★★★
人均：5元
地址：大皮院中段
花奶奶是誰？可以看到這個堅持做酸梅湯20年的“花奶奶”么？沒有店面，只有一個小冰柜的鋪子，放置著冰醪糟和酸梅湯。
真材實料和勾兌的酸梅湯味道一口就能辨別出來，酸梅湯復雜用料烏梅、山楂、甘草、陳皮等反復調試，才研制出這款夏日必備的冰鎮酸梅湯！超級超級超級強烈推薦！只一口就明白原來以前喝的都是渣渣！
強烈建議不要用習慣，直接掀開蓋子喝“奶泡”，綿密的泡泡就像咖啡上的打發奶泡，出乎意料的出現在酸梅湯上！竟也是驚奇的好喝！
逛吃第8頓
· 嘹咋咧 ·
回味無窮 軟爛肉香
推薦：★★★
人均：50元地址：大皮院55號
孫慶海臘牛羊肉，相比坊上其他家服務更熱情。臘牛肉不干，比較爛，蒸出來有肉汁，下個小酒挺不錯。
肉質細嫩，餅剛剛烙出來，酥脆軟嫩，辣子的味道很過癮！
還有真空包裝的臘牛羊肉可以打包帶回家！
逛吃第9頓
· 嘹咋咧 ·
豆腐味兒冰淇淋
推薦：★★★
人均：26元
地址：北院門270號
(西華門靠近北院門路口轉角西側)
陜拾叁冰餅糖，實屬陜派冰淇淋與傳統冰淇淋不同的是，陜十三冰酪選用的原料紅豆、西瓜、水蜜桃、綠茶、西紅柿、醪糟等均取材于陜西各地，炎熱的夏天進古香古色的飲品小憩店，吹吹空調吃吃冰淇淋再愜意不過。
冰淇淋口味花式多樣，醪糟味兒、豆腐味兒、抹茶口味、花生口味，咸黨最愛花生，吃到最后化在嘴里是咸香的冰淇淋，豆腐和冰淇淋的復合口味真的是很奇特。推薦特有的醪糟口味，濃郁的酒味冰淇淋！
冰淇淋球里的杏仁瓦片真是超贊！黃冠脆皮脆甜，環境文藝小清新，如果來得早，這是一個很適合拍照發盆友圈的地方哦！
· tips ·
回民街里觀光瀏覽車 2元/人
回民街主路上大多是游客區，建議不要在主路找美食
西安本地人常去灑金橋街邊小吃
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