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燈碗肉

 

先上成品 后上做法

用料： 羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，姜一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。

　做法： 1、將肉橫向切成薄片；姜蒜剁末；蔥切碎；淀粉里適量水調成水淀粉。

　2、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。

　3、撈出控凈油。

　4、鍋中留微量油，下蔥姜末煸炒出香味。

5、烹入醋、醬油，清湯50毫升、鹽、料酒，沸后下炸好的肉片。

6、稍燒后勾芡。

　7、放香油、蒜末，翻勻。

　8、起鍋裝盤上桌。

　哈哈，美味極了!

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