IT工程師數位筆記本

【導讀】相信大伙兒都有這種感覺，到了炎熱的夏天，很多食物都覺得胃口缺缺，食欲不好，很多人就偏愛吃涼拌菜，涼拌菜口感清爽，且開胃助消化，是夏天的人氣美食，如果你愛吃蝦皮，涼拌蝦皮就是一道不錯的涼拌小菜哦，一口蝦皮一口啤酒，實在愜意啊！先把光想象，趕緊來學一學這涼拌蝦皮的做法吧！

涼拌蝦皮的做法

涼拌蝦皮怎么做好吃呢？做法很簡單，蝦皮好吃又有營養，夏天的時候拿來涼拌更十足下飯哦！下面小編就為大家涼拌蝦皮的做法！吃貨們趕緊來學一學吧！

做法一

材料：香菜、蝦皮

做法：

1、香菜洗凈切小段，裝盤。

2、鍋里放油，下蝦皮慢炒，炒成酥酥的金黃色就可以啦。

3、蝦皮放在香菜上，加糖、醋、一點點醬油，拌一拌就好啦。（口重的話可以加鹽和麻油）

做法二

原料：蝦皮50克，彩尖椒40克，香蔥5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量

做法：

1、彩椒洗凈，香菜切丁，備用。

2、將蝦皮用涼開水洗凈后放入容器內，調入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香蔥拌勻即成。

涼拌蝦皮的熱量高嗎

涼拌蝦皮的熱量高嗎？涼拌蝦皮的熱量并不高哦。下面我們一起來了解一下！

據研究，每一百克蝦皮中大約含有153千大卡的熱量。對于不少既想減肥又愛吃的吃貨們來說，吃蝦皮完全不用擔心會胖哦！蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

涼拌蝦皮的營養價值

如果你的涼拌菜菜單還停留在拍黃瓜或者拌西紅柿的話，那么你就out啦！涼拌蝦皮也是一道人氣涼拌哦！它口感酸爽且咸香入味，不僅能提高你的食欲還能補充營養哦！下面我們就來了解一下這小小的蝦皮究竟有什么營養價值吧！

1、涼拌蝦皮的蛋白質含量高

以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39、3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

2、涼拌蝦皮的礦物質元素含量高

蝦皮的營養還不止這些，它的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

涼拌蝦皮好吃又營養，老少咸宜，是夏天不可錯過的涼拌美食哦！

涼拌蝦皮隔夜能不能吃

夏天一到，很多人喜歡在夏季做涼拌菜吃，而且常常做一次連吃幾頓。如果吃不完，就將其冰凍在冰箱，隔天再吃，其實這種做法很不健康哦！比如說經常吃的涼拌蝦皮就不能隔夜吃辣！這是為什么呢？

夏天是細菌大量滋生繁殖的季節，涼拌菜并未經過高溫燒煮等處理，是引起細菌性食物中毒的高危食品，最好不要吃隔頓涼拌菜。另外，海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝腎功能，隔夜后的涼拌蝦皮也很有可能已經變質，所以應該現制現吃，不要隔夜吃哦。

涼拌蝦皮不能和什么一起吃

中醫講究“藥食同源”也就是說食補同樣能給身體補充所需的營養，但是食補也要得當，一些東西是不能一起吃的，比如說吃涼拌蝦皮就不能和其他食物一起吃，那么涼拌蝦皮不能和什么一起吃呢？下面小編為大家羅列出幾種不能同時吃的食物，趕緊關注！

1、蝦皮和紅棗不能同吃：紅棗與蝦皮同吃會中毒

2、蝦皮與菠菜不能同吃：菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收

3、蝦皮與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。

蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外，吃起來也有許多講究。蝦皮含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質。因此在食用之前一定要用水浸泡，沖洗干凈了才能吃哦！