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四物湯是一道漢族藥膳。中醫補血、養血的經典藥方，方用當歸、川芎、白芍、熟地四味藥組成。四物湯是傳統中醫流傳下來的藥方，最早出現記載于唐朝的藺道人著的《仙授理傷續斷秘方》，通過實踐運用《太平惠民合劑局方》四物湯是目前應用較為廣泛的，四物湯就是使用熟地黃12、白芍12、當歸10及川芎8這四種中藥材。一般來說，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。（摘自百度百科）
冬天到了，可以適當地進補一下，在四物湯的基礎上加了四枚紅棗，使味道不那么寡，本人是熱底，所以材料不敢多放，點到即止。
食材：當歸2片，白芍2片，川芎3小片，熟地3小塊，紅棗4枚，鳳爪9只。
操作步驟：
一、鳳爪洗凈去指甲，順手焯焯水，浮沫出來就可以沖洗了，準備好材料，紅棗去核；
二、汽鍋坐在煲上面，煲放半煲水，為使汽鍋不太干可以泡住材料，先放1/4杯水，等開大火后水汽從中間的孔沖上來，就會有水了；
三、蓋好蓋子開大火；
四、煮約30分鐘后可以開蓋看看水有多少，如果到了1/2鍋，就關小火，慢慢把藥材熬出味，也要顧及底下的煲，也給煲補充水，再煮15--20分鐘左右；
五、藥材出味后放入焯過水的鳳爪；
六、再開中火，煮約20分鐘鳳爪轉成黃色就可以了，不用太久，大種雞爪很容易熟的，食用時湯里加適量鹽就可以了，不加也無妨。
成品圖：
小提示：
一、要觀察汽鍋底煲的水，要及時添加，很容易燒干的；
二、也要觀察汽鍋的水，不宜過滿，夠水后關小火，水就不會再沖上來了；
三、煮四物湯時最好放羊肉，羊肉不燥而滋陰，實在找不到可用其他肉類。
謝謝！！
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