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魚是我們餐桌上少不了的一道美食，特別臨近年關，很多地方為了圖個年年有魚的喜慶都會準備很多的魚在家，幾乎每頓都能吃到。所以今天就教大家做一道別樣的美味鱸魚，相信大家絕對沒嘗過。
鱸魚的營養功效：
鱸魚含有豐富的蛋白質，對人體發育和營養的補充都很有幫助。鱸魚的蛋白屬于優質蛋白，包含多種我們人體所需的氨基酸，氨基酸能夠滋養腦細胞，對補腦很有幫助。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
菜譜：酸辣鱸魚
食材：鱸魚 番茄 干辣椒 姜 蒜 香菜 香醋 豆豉香辣醬 黃酒 鹽 糖 食用油‘
1、鱸魚洗凈，魚背上劃兩刀，加鹽、黃酒腌漬10分鐘入味去腥。
2、鍋中倒入食用油，放入鱸魚小火煎至兩面金黃。
3、加入姜、蒜、干辣椒、番茄煎出香味。
4、放入豆豉香辣醬、糖、醋、黃酒，加適量水淹過魚表面。
5、大火煮開后，調小火燜煮10分鐘，撒上香菜段即可。
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