相關解答一:蒜薹怎么腌漬
把蒜薹放在陶瓷的壇子里放上鹽就可以了。腌制2至3天。切忌
不要蘸上油
相關解答二:腌漬的大蒜子是否可以降血糖
醋泡大蒜降脂降壓
研究人員指出,人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物,像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等,吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜,脂肪上升的趨勢就會受到遏制。
除了有助于降低血脂外,大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚集的作用,從而預防心臟病。
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠,如果同時能吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。大蒜這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病,開辟了一條嶄新的途徑。同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,并喝兩湯勺醋汁,連吃半月就可以降低血壓。
專家表示,每天都吃蒜,能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
相關解答三:蒜茄子怎么做
1,將茄子去掉茄子蒂和把洗干凈,然后放入蒸鍋蒸熟,用筷子一扎熟了就可以,千萬不要蒸的太爛糊
2.將大蒜剝去皮洗干凈,大蒜瓣用水泡一會更容易剝皮
3.將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀,先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些,大蒜一定要搗成泥狀這樣蒜味才能充分發揮出來,千萬不要用刀切成碎末,那樣味道不夠濃厚
4.將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻
5.取一個蒸好晾涼的茄子,豎著剖開一面(另一面是完整的),然后在茄子里抹上一點鹽,然后取一小勺混合好的蒜泥放進去包好,其余的茄子也以同樣的方法做好
6.將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好,每一層都要在撒一層鹽,然后蓋上蓋子,放置2個小時后就可以吃了,做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存
相關解答四:怎樣做蒜茄子
制作方法 admin材料:茄子若干,青、紅椒各一個,大蒜一頭(看個人喜好適量)做法:1、茄子洗凈上屜蒸熟,然后拿出來攤在盤子上晾涼。2、青、紅椒剁碎,大蒜用刀拍碎(可用搟面杖把蒜搗成泥),放在碗內加入一些鹽、雞精調味(用現成的剁椒也可以)
相關解答五:怎么樣做蒜茄子?
一般做法? 1茄子洗凈,去把削皮,切成兩片相連的若干片,置鍋內蒸透,晾涼待用;
2大蒜剝皮,拍扁剁成碎末兒;
3兩片茄子之間放少量蒜末兒,外面抹一層鹽,放入帶蓋的干凈容器中,置冰箱內,隨吃隨取,很方便。食用時放入味精、滴入香油,搗爛拌勻即可。特點:清涼爽口,蒜味香濃,消炎殺菌,防痢抗癌,增進食欲,有益健康。
可以多買些茄子,1-2斤為宜,上鍋蒸熟晾涼,搗好的蒜泥里撒鹽攪勻,茄子撕開填入蒜泥,擺入容器中,碼好一層茄子就撒上一層鹽,直至全部碼好,將容器放入冰箱冷藏,過3-5天,待蒜、鹽充分入味即可食用。夏天,取出食用,切段,撒上辣椒油、味精、香菜,拌勻,入口清涼咸香并帶有生津的蒜辣味,健胃消食,是夏季佐餐的美味小食。
在東北地區,冬天是為了儲存蔬菜,會用一些方法制作腌制食品,其中有一種以茄子為主料,加入鹽和蒜腌制,也被稱作蒜茄子
快速做法?
小一些的長茄子四五個。大蒜一兩頭,鹽適量,香菜一小扎。
茄子洗凈放入蒸鍋里蒸透晾涼,撕成小條。蒸茄子的時候把大蒜搗成蒜泥,加少許鹽,少許的清水攪和均勻靜置。香菜剁碎成香菜末。
把茄子條放到小盆等容器中,加入調好的蒜泥,鹽,香菜末,攪拌均勻
清爽香辣的蒜茄子就做好了。喜歡油膩的可以炸一些辣椒油花椒油一起拌。
參考資料:baike.baidu.com/view/182243.htm#2
相關解答六:蒜泥茄子是怎么做的?
茄子一斤;味精三分;蒜瓣三錢;芝麻油四錢;精鹽一錢二分 【制作過程】 1.將蒜瓣放臼中,搗成泥,加精鹽三分拌勻。茄子去蒂洗凈,上籠蒸二十分鐘左右取下(以筷子戳穿為好),放入大碗里,加入精鹽、蒜泥,味精
和芝麻油,拌勻即成。
小貼士:蒜泥要與空氣接觸二十分鐘以上,才能充分發揮大蒜素的作用,蒜香也更濃郁
相關解答七:蒜泥茄子怎么做
1. 茄子用淡鹽水洗凈。2. 撕成長條狀。3. 放在籠屜上蒸制,用筷子一扎能透了即可。4. 晾涼后隔碗用冰塊拔涼。5. 蒜壓成蒜泥,調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻;紅辣椒切小圈備用。6. 將料汁淋在茄泥上,點綴辣椒圈即可。
相關解答八:蒜泥茄子如何做
茄子一斤;味精三分;蒜瓣三錢;芝麻油四錢;精鹽一錢二分 【制作過程】 1.將蒜瓣放臼中,搗成泥,加精鹽三分拌勻。茄子去蒂洗凈,上籠蒸二十分鐘左右取下(以筷子戳穿為好),放入大碗里,加入精鹽、蒜泥,味精
和芝麻油,拌勻即成。
小貼士:蒜泥要與空氣接觸二十分鐘以上,才能充分發揮大蒜素的作用,蒜香也更濃郁
相關解答九:蒜泥茄子怎么做
原料:
大蒜50克,新鮮的圓茄子2個,香菜10克,味達美普通醬油少許(根據個人口味酌情添加),花生油100克。
做法:
1.將茄子洗凈不去蒂,蒂在下從上往下切成十字,底部不要斷刀!(老點的茄子要去皮,最好用嫩一點的,帶皮的茄子做好后口感會更好)放入深盤子上鍋蒸15分鐘待用。
2.將大蒜搗成蒜泥依次加入味達美和普通醬油拌勻待用。
3.將花生油燒熟冷卻后倒入蒸好的茄子依次加入蒜泥拌勻最后加入香菜即可。
根據個人口味或添加加油或放鹽味精。
這樣的做法是地道的土家做法與酒店的口味截然不同大家可以試試!
相關解答十:誰會淹蒜茄子?怎么做啊?
東北蒜茄子做法:
1、買嫩小茄子若干。蒜、香菜、尖辣椒少許。
2、茄子去蒂洗凈,上籠屜蒸熟。熟后取出納涼。
3、蒜排碎倒爛,香菜切沫、尖辣椒洗凈切小塊,放鹽和味精把這3樣拌在一起待用。
4、茄子納涼后,在中間挖開,將腌好的蒜香菜尖椒沫均勻的涂抹在茄子內,合好縫。腌制3天就可使用,放于冰箱內冷藏后,使用效果更佳!
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