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鲅魚的功效與作用是什么
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鲅魚的功效與作用：
止咳平喘。
鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
提神抗衰老。
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。
食用方法
炸鲅魚干。將鲅魚干兩片分開，切成4、5厘米長的魚段，放到油鍋里炸，至魚干外表炸到微黃，撈出。這樣鲅魚肉質外酥，里松，在原有的鮮味基礎上，具有獨特的咸香味，真是讓人垂涎三尺。
鲅魚干燴玉米餅子。先用蔥姜爆鍋，然后將處理好的魚干與切好的餅子一起入鍋，放入佐料，再澆上淀粉即可;或將餅子切丁與魚干切丁后一起入鍋加入佐料炒，最好等快出鍋的時候再撒上去，這道菜叫粒粒香。飲食常識
清蒸鲅魚干。膠東人最普遍的做法，將鲅魚干兩片分開，切成4、5厘米長的魚段，放到蒸鍋里蒸15分鐘，出鍋。鮮咸可口。
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